Porotos Negros (su correcta cocción) 💯

Les comparto algunos tips para la correcta cocción de esta maravillosa legumbre: los porotos negros! También conocidos en otros paises como frijol negro o alubias.
#delantaldorado
#tip
#porotos
Porotos Negros (su correcta cocción) 💯
Les comparto algunos tips para la correcta cocción de esta maravillosa legumbre: los porotos negros! También conocidos en otros paises como frijol negro o alubias.
#delantaldorado
#tip
#porotos
Paso a paso
- 1
A estos porotos como a otras legumbres de similar tamaño, es recomendable, dejarlos en remojo en abundante agua por unas 10/12 horas. Este paso es MUY IMPORTANTE ya que además de rehidratarlos bien, se colabora a la reducción del tiempo de cocción, y desactiva el ácido fictico y favorece en parte, de la eliminacion de los oligosacaridos que contienen.
- 2
Escurrir bien los porotos y ponerlos a cocinar en una olla o cacerola con abundante agua nueva. Desechar la que se utilizó para el remojo.
- 3
Agregar al agua, el bicarbonato de sodio. Esto favorece que mediante reacciones químicas, rompa las moléculas de los oligosacaridos rafinosa y estaquiosa, principales causantes de los gases (flatulencias) intestinales.
- 4
Cocer hasta que el grano este tierno. Dejar enfriar y disfrutarlos como más les guste!
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Hoy les comparto un delicioso pollo con verduras muy rico!!!! espero les ayude y guste😊🙏También los invito a mi canal y al grupo COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA así como a mis redes sociales, los espero ☺hermoso día🌈 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
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"DAIFUKU" es un dulce japonés consistente en un pastel de arroz glutinoso (MOCHI) con un relleno de pasta de frijol dulce (ANKO). MAME DAIFUKU además lleva los frijoles (MAME) en la parte de MOCHI. La pasta de frijol dulce (ANKO) normalmente está hecha con el tipo de frijol "AZUKI" o frijol rojo, pero en esta receta utilizamos la lenteja cual es más fácil de conseguir aquí en México. ChaBela 🇯🇵
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