Repollo gratinado con kale y patata

La mezcla de especias...al gusto. Yo suelo mezclar cilantro molido, canela molida, comino molido, curry de Madrás, jengibre molido, cúrcuma, pimentón dulce, Ras El Hanout y semillas de cardamomo machacadas. Guardar en frasco hermético y nos dura varias semanas

En una cazuela con agua y sal poner a cocer las patatas hasta que estén blandas sin deshacerse. Escurrir y reservar

Picar muy fino el ajo, puerro y la cebolla. Poner a pochar en una sartén grande con aceite de oliva a fuego suave

Cuando empiezan a estar blandos añadimos el repollo, rehogamos 2-3 minutos y añadimos las especias. Dejamos todo junto otros 2-3 minutos

Añadimos el vino blanco y un poco del caldo de verduras. Vamos añadiendo el caldo poco a poco y dejamos que se haga el repollo unos 20 minutos

Cuando el repollo está hecho y se ha evaporado todo el líquido añadimos el kale. Removemos unos segundos. Retiramos del fuego y reservamos

Precalentamos el horno a 220º, función gratinar

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy finas y ponemos una capa en una fuente apta para el horno

Encima ponemos la mitad del repollo, otra capa de patatas y encima el resto del repollo

Espolvoreamos con la levadura nutricional y el pan rallado. Metemos al horno unos 5-7 minutos hasta que esté dorado. Sacamos y dejamos templar

Emplatamos y servimos templado. Buen provecho!!!!!