প্রথমে কড়াইতে তেল গরম হলে তেজপাতা,গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভাজা হয়ে আসলে আদাবাটা রসুনবাটা কাঁচালঙ্কা (আমি একটা দিয়েছিলাম)দিয়ে নাড়তে হবে।

এরপর সমস্ত মশলা নুন দিয়ে মটরশুঁটি আর আলু দিতে হবে। টমেটো কুচি দিয়ে কষাতে হবে।

কষাতে কষাতে তেল ছাড়লে উষ্ণ গরম জল দিয়ে স্টিম কমিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে। কিছু সময় পরে আলূ মটরশুঁটি নরম হয়ে আসলে ধনেপাতা দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই হলো।