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Ingredientes

1 ración
  1. 1 latamejillones en escabeche
  2. 4huevos
  3. 1cebolleta o puerro
  4. 2 dientesajo
  5. Aceite de oliva virgen extra para sofrito
  6. 1 pizcasal marina

Paso a paso

  1. 1

    Se sofríen las verduras cortadas en trozos pequeños

  2. 2

    Se añaden los mejillones sin el escabeche..el cual se reserva y se marean rompiendolos

  3. 3

    Se añaden los huevos sin batir y cuando estén algo cuajados entonces se rompen y se marea todo

  4. 4

    Antes de que se cuajen del todo se añade una pizca de sal marina y el escabeche reservado y se marea todo....Y a degustar..os sorprenderá...

  5. 5

    1 variante...añadiz un vaso de caldo de marisco y cuando este hirviendo añadir 2 puñados de fideos finos y dejar al fuego hasta que se reduzca el caldo.LA FOTO ES CON FIDEOS FINOS

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Antonio Valle ojeda

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