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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gramostofu ahumado
  2. 1 latapequeña de pimientos de piquillo
  3. 1/4de cebolla blanca mediana
  4. 1 trozopuerro
  5. 1 dienteajo
  6. 1 chorritovino blanco
  7. 1/4de vaso (de agua) de caldo de verduras
  8. Sal
  9. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla, el puerro y el ajo

  2. 2

    En una sartén poner el aceite de la lata de pimientos y un poquito de aceite de oliva. Poner a pochar las verduras a fuego bajo

  3. 3

    Picar los pimientos de piquillo. Cuando estén blandas las verduras añadir a la sartén con un poquito de sal

  4. 4

    Rehogar 2 minutos y añadir el vino blanco. Dejar unos minutos que se evapore el alcohol

  5. 5

    Pasar al vaso de la batidora. Batir bien añadiendo el caldo de verduras caliente hasta tener la consistencia deseada, reservar caliente

  6. 6

    Cortar el tofu en láminas no muy finas

  7. 7

    En una sarten con muy poquito aceite a fuego medio-alto lo hacemos a la plancha hasta que esté dorado.

  8. 8

    En un plato de servir ponemos la salsa de pimientos, encima el tofu y servimos recién hecho. Yo lo he acompañado con un intento fallido de perlas de tomate...

  9. 9

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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