Ensalada con salsa de tofu

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

Es una salsa para tomar fría en verano.

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Ingredientes

25 minutos
8 a 10 raciones
  1. 100 gendivias juliana
  2. 1tomate ensalada
  3. 85 gpepino rodajas
  4. 75 gtofu cuadros
  5. 50 gsal
  6. 15 claceite de oliva
  7. 15 clvinagre
  8. 25 clsalsa tofu

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Se hace una cama de endivias, se añade el tomate y el pepino pelados, los trozos de tofu, se aliña y se tira por encima la salsa de tofu.

  2. 2

    Salsa de tofu: 100 g de tofu, cortado a trozos, se tritura con la crema vegetal de cocinar, sal. Se pone en la nevera, se deposita por encima.

  3. 3

    Tofu es cuajo de soja, que es lo que llamamos queso de los vegetarianos. Yo lo hago con la mitad.

  4. 4

    Con la otra mitad la corto a cuadros para decorar la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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