Tortilla de espinacas y champiñones
Avi Díaz @cook_13922098
Ninguna tortilla va a superar a la tortilla de patata de mi abuela, eso está claro. Pero esta tortilla está hiperbuena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar los champiñones en cuadrados pequeños.
- 2
Cocinar los champiñones en una sartén con un chorrito de aove. Cuando estén casi hechos añadir las espinacas e ir removiendo para que pierdan el agua y se cocinen.
- 3
Batir el huevo y las claras en un plato hondo. Añadir sal, perejil y ajo en polvo.
- 4
Cortar el queso en trocitos pequeños y mezclarlo con el huevo. Mezclar también las espinacas y los champiñones ya cocinados.
- 5
Echar otro chorrito de aove a la sartén y verter la mezcla. Girar la tortilla cuando esté hecha por ese lado. Esperar a que se haga por el otro lado y servir.
- 6
Yo me la he comido con un tomate natural espolvoreado con albahaca (me encanta esa mezcla) y un pan wasa de sésamo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Avi Díaz le encantará ver cómo quedó.
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