Pimientos del piquillo rellenos de atún con salsa rosa

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Estos pimientos del piquíllo los he rellanado con atún al natural, salsa rosa y aceitunas negras. Han quedado muy buenos. Los he presentado encima de un lecho de lechuga, aunque se pueden presentar solos. Ideales como entrante o para aperitivos.

Se puede usar el atún en aceite, pero es más saludable al natural.

Pimientos del piquillo rellenos de atún con salsa rosa

Estos pimientos del piquíllo los he rellanado con atún al natural, salsa rosa y aceitunas negras. Han quedado muy buenos. Los he presentado encima de un lecho de lechuga, aunque se pueden presentar solos. Ideales como entrante o para aperitivos.

Se puede usar el atún en aceite, pero es más saludable al natural.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. PARA TRES PIMIENTOS
  2. 3pimientos del piquíllo
  3. 1 latapequeña de atún al natural
  4. 2aceitunas negras sin hueso
  5. Perejil molido
  6. 1 chorritolimón
  7. 1 cda.sopera de salsa rosa (cocktail)
  8. unas hojasOpcional lechuga

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sacar los pimientos del bote, poner encima de papel de cocina para que se sequen. Mezclar en un bol el atún, con la salsa rosa, un chorrito de limón, las aceitunas cortadas en trozos pequeños y un poco de perejil.

  2. 2

    Cortar de los pimientos un poco de la parte delantera, para alinear y que queden bonitos, el trozo que se quita, cortar en trocitos y poner en el bol con los demás ingredientes, mezclar bien. A continuación, rellenar los pimientos y reservar en la nevera hasta la hora de comerlos.

  3. 3

    Emplatar sobre lechuga o solos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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