Exquisitos pimientos de piquillo rellenos de atún y bocas de mar con salsa, Fácil y rápido de hacer
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la cebolla en cuadrados pequeños. Cogemos una sartén con un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla. Dejamos que esta se poche.
- 2
Una vez pochada la cebolla añadimos las bocas de mar, anteriormente cortadas en trozos pequeños y el atún. Removemos bien todo durante aproximadamente 2 minutos y añadimos el tomate frito y el perejil, y volvemos a mezclar durante el mismo tiempo.
- 3
Ahora cogemos los pimientos de piquillo y vamos rellenando uno a uno y poniendo en una bandeja de horno. Una vez rellenos todos reservamos.
- 4
Hacemos la bechamel, lo primero de todo. Tamizamos la harina con un colador (este paso es súper importante para que luego no queden grumos). Ponemos un cazo a calentar a fuego medio el litro de leche durante 4-5 minutos sin que llegue a hervir. En otro cazo introducimos 150g. de mantequilla y la calentamos a fuego bajo hasta que se derrita. Luego añadimos la harina tamizada.Dejamos que se mezcle todo.Removemos de manera continua durante 5-6 minutos.
- 5
Removemos muy bien con una cuchara de madera la harina hasta que quede una bola blanca. Echamos la leche caliente en el cazo con la harina y la mantequilla. Añadimos sal y pimienta al gusto, y un poco de nuez moscada. Si queda muy espesa podéis echar más leche.
- 6
Cogemos 3 pimientos de piquillo y la bechamel, y lo batimos en la batidora hasta tener una salsa.
- 7
Una vez hecha la salsa ponemos los pimientos de piquillo en un bandeja de horno con la salsa. Metemos en el horno a calentar a 180° grados durante 5-6 minutos.
- 8
¡Y listo para comer!
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