Croquetas de pollo y berenjena keto (dieta cetogénica)

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Ingredientes

30 min + reposo
varias raciones
  1. 1berenjena
  2. 2muslos de pollo ya frito o cocido
  3. 100 grqueso crema
  4. 20 mlnata para cocinar
  5. Sal
  6. Pimienta negra recién molida
  7. Pipas peladas pasadas por la batidora
  8. 1huevo

Paso a paso

30 min + reposo
  1. 1

    Se pela y se pica la berenjena, se sofríe hasta que este pochadita.

  2. 2

    Se pica el pollo ya hecho y se añade a la sartén junto con la berenjena y se sofríe todo junto, salpimentar.

  3. 3

    Añadir a la sartén los 100 gramos de queso crema tipo Philadelphia remover hasta que se derrita.

  4. 4

    Añadir aproximadamente 20 ml de nata hasta conseguir una textura como de bechamel.

  5. 5

    Remover 1 min y retirar la mezcla a un plato y dejar enfriar.

  6. 6

    Molemos unos 100 gramos de pipas por la batidora hasta dejarlas como pan rallado.

  7. 7

    Una vez fría la mezcla nos untamos un poco de aceite en las manos y le damos forma de croquetas pasándolas por las pipas molidas y por huevo para rebozarlas.

  8. 8

    Freírlas aproximadamente 2 minutos por cada lado.

  9. 9

    Y lista para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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