Paso a paso
- 1
Se pela y se pica la berenjena, se sofríe hasta que este pochadita.
- 2
Se pica el pollo ya hecho y se añade a la sartén junto con la berenjena y se sofríe todo junto, salpimentar.
- 3
Añadir a la sartén los 100 gramos de queso crema tipo Philadelphia remover hasta que se derrita.
- 4
Añadir aproximadamente 20 ml de nata hasta conseguir una textura como de bechamel.
- 5
Remover 1 min y retirar la mezcla a un plato y dejar enfriar.
- 6
Molemos unos 100 gramos de pipas por la batidora hasta dejarlas como pan rallado.
- 7
Una vez fría la mezcla nos untamos un poco de aceite en las manos y le damos forma de croquetas pasándolas por las pipas molidas y por huevo para rebozarlas.
- 8
Freírlas aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- 9
Y lista para comer.
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