#માયલંચ

#મિલ્કી

#KSJ#week2

#ડિનર# સ્ટારવરસાદી વાતાવરણ મા તળેલા ભજિયા ની જગ્યા પર મેથી ની ભાજી નો સ્વાદ અલગ રીતે માણીએ

#સહજ#મિસ્ટ્રીબોક્સ

#એનિવર્સરી#મેઈનકોર્સએક સમય એવો હતો કે આપણે સૌ રેસ્ટોરન્ટમાં જમવા જઈએ ત્યારે એમાં બહુ જ લિમિટેડ ચોઈસ મળતી. એ લિમિટેડ મેનુમાં એક સબ્જી સૌ કોઈનું ધ્યાન અચૂક આકર્ષિત કરતી, અને એ સબ્જી હતી "કોરમા"!આ કોરમા વિશે ઈન્ટરનેટ પરનો જ્ઞાનકોષ 'વિકિપીડિયા' એવું કહે છે કે, "કોરમા" એ ૧૬મી સદીમાં આવિષ્કાર પામેલી, ભારતિય ઉપખંડમાં ખાસ કરીને મોગલાઈ કલીનરીમાં નોનવેજ વાનગી તરીકે પોતાની એક ખાસ ઓળખાણ પામેલી 'શાહી' વાનગી છે!એવો ઉલ્લેખ પણ જોવાં મળ્યો છે કે, તાજમહાલનાં ઉદ્દઘાટન પ્રસંગે મોગલ બાદશાહ 'શાહજહાં'નાં શાહી ખાનસામાઓએ શાહી ભોજમાં આ વાનગી પણ પીરસેલી!મુગલાઈ પાકશાસ્ત્રોમાં કોરમા ને મીટ, લેમ્બ, ચિકન કે પછી શાકભાજીને દહીં, મલાઈ અને/કે પછી સુકામેવાની પેસ્ટ સાથે પકાવેલી વાનગી તરીકે પણ દર્શાવવામાં આવી છે.કોરમા બનાવવા માટે તેને એકદમ હલ્કા મસાલાઓ, દહીં અને ખાસ પેસ્ટ ને દેશી ચૂલા પર, ખાસ પાત્રોમાં, ધીમી આંચ પર અને જેમાં બને છે એ વાસણના ઢાંકણ પર પણ અંગારા રાખી ઊપર-નીચે એમ બન્ને બાજુએથી અગ્નિ આપી પકાવવામાં આવે છે, કે જેથી મસાલાઓની સુગંધ અને મેવાઓનું સ્મૂધ ક્રીમી ટેક્ષચર આ ડીશમાં બરાબર ભળી જાય.મોગલાઈ ફૂડકોર્ટની ખાસ ઓળખાણ સમી આ વાનગીને 'પ્યોર વેજિટેરિયન ડીશ' તરીકે આપ સૌને પીરસવાનો એક પ્રયત્ન મેં અહીં#આલુ_મટર_કોરમા સ્વરૂપે કર્યો છે, જે સ્વાદમાં તો લાજવાબ છે જ, વળી બનાવવામાં પણ એટલી જ સ્હેલી છે!

#ડીનરલોક ડાઉન ચાલી રહ્યું છે અને આ દરમિયાન કુકપેડ ગુજરાતીમાં લોક ડાઉન ડીનર રેસીપી ની પ્રત્યોગીતા ચાલી રહી છે. આ કપરી પરિસ્થિતિ માં ઘર માં રોજ નવીન ડિશ બનાવવી થોડી મુશ્કેલ છે. ઘરમાં અવેલેબલ હોય તેવી જ સામગ્રી માંથી મે તૈયાર કર્યા છે પિંક પુલાવ અને ગ્રીન કરી. જોવામાં અને ખાવા માં પણ નવીન. અહિયાં મે કોઈ પણ ફૂડ કલર એડ કર્યો નથી. પિંક પુલાવ માં મે બીટ નાખ્યું છે અને ગ્રીન કરી માટે મે ફુદીના અને કોથમીર નો ઉપયોગ કર્યો છે. ખૂબ જ સરળ અને નવીન રેસિપી મારા ઘર ના સભ્યો ને તો પસંદ આવી તો તમે પણ બનાવી ને તમારા ઘર ના સભ્યો ને ખુશ કરી શકો છો. ખાસ કરી ને જે બાળકો ને બીટ પસંદ નથી તેને તમે આ પ્રકારે બનાવી ને સર્વ કરી શકો છો.

#એનિવર્સરી#મૈન કોસૅે#વીક ૩

#FFC4#week4

#માયલંચ

#ડિનરતવા પુલાવ મુંબઈ ની પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ વાનગી છે. જે બનાવવામાં ખુબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. ખુબ ઝડપથી બની જાય છે.

#માયલંચ.

#પંજાબીમટર પનીર અહીંયા મે મારી સ્ટાઇલ થી બનાવ્યું છે. એકદમ સરળ અને ક્વિક રેસિપી છે. ખુબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#goldenapron#ચોખા(રાઈસ)

#EB#Week 13

# GA4# Week19 Methi. Post 1મેથી મટર મલાઈ અલગ અલગ રીતે બનાવવા માં આવે છે.મેથી મટર મલાઈ મે ઢાબા સ્ટાઈલ થી બનાવી છે.ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#કાંદાલસણ

#ઇબુક૧#૨૧# રેસ્ટોરન્ટ

#ડીનર

#પીળી#TeamTrees#૨૦૧૯

#પરોઠાથેપલા

#2019

#૩૦મિનિટએકદમ લાઈટ અને ટેસ્ટી રેસીપી છે. જ્યારે કઈ સાદું અને ટેસ્ટી ખાવું હોય ત્યારે આ ખીચડી બેસ્ટ રહે છે.

#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub#cookpadgujaratiમટર પનીર એક સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ શાક છે જેને મુલાયમ પનીર અને પૌષ્ટિક લીલા વટાણાને મસાલેદાર ડુંગળી- ટામેટાંની ગ્રેવીમાં મસાલા ઉમેરી પકાવીને બનાવવામાં આવે છે. આ શાકને વધારે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કાજુની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કાજુની પેસ્ટ ગ્રેવીને ક્રીમી (મલાઇદાર) અને ઘટ્ટ બનાવે છે.

#goldenapron2#week8#maharastraઆ પુલાવ ખાવામાં ખૂબ જ મસ્ત લાગે છે અને ખૂબ જ ટેસ્ટી પણ......

#30Minutes

#goldenapron3 #week 14 #ડીનર

#માયલંચ

#રેસ્ટોરન્ટટેસ્ટ મા ખૂબ જ યમ્મી લાગે છે...

#ઇબુક૧