PATATAS CON SEPIA Y GAMBAS, MUCHO SABOR Y POCAS CALORÍAS
Videoreceta en YouTube: https://youtu.be/VhG7m9k0Ve4
PATATAS CON SEPIA Y GAMBAS, MUCHO SABOR Y POCAS CALORÍAS. Una receta que se hace en poco tiempo y que el resultado es riquísimo, saludable y que además de saciar bastante contiene muy pocas calorías ya que la sepia y las gambas son productos poco calóricos y las patatas al ser hervidas también aportan pocas calorías, para el invierno es una receta ideal de cuchara y calentita, pero en cualquier época del año en mi casa las comemos porque es una receta deliciosa, no dejes de probarla y ya me contaras.
#HappyMonday
PATATAS CON SEPIA Y GAMBAS, MUCHO SABOR Y POCAS CALORÍAS
Videoreceta en YouTube: https://youtu.be/VhG7m9k0Ve4
PATATAS CON SEPIA Y GAMBAS, MUCHO SABOR Y POCAS CALORÍAS. Una receta que se hace en poco tiempo y que el resultado es riquísimo, saludable y que además de saciar bastante contiene muy pocas calorías ya que la sepia y las gambas son productos poco calóricos y las patatas al ser hervidas también aportan pocas calorías, para el invierno es una receta ideal de cuchara y calentita, pero en cualquier época del año en mi casa las comemos porque es una receta deliciosa, no dejes de probarla y ya me contaras.
#HappyMonday
Paso a paso
- 1
Lavamos y troceamos en trocitos pequeños medio pimiento verde y un cuarto de pimiento rojo, troceamos menuda media cebolla y los 2 ajos, también picamos unas ramitas de perejil (Foto 1), rallamos los tomates por la parte más gruesa de un rallador y reservamos en recipientes separados.
- 2
Lavamos y limpiamos las sepias, las troceamos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños (Foto 2), la reservamos en un recipiente aparte, lavamos las gambas y las reservamos en la nevera tapadas hasta que las vayamos a usar, pelamos, lavamos y troceamos las patatas chascándolas (Foto 3) y las reservamos en un recipiente amplio cubiertas por agua fría.
- 3
Ponemos una olla al fuego a temperatura media y vertemos 3 cucharadas de aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla, el ajo y el perejil, pochamos durante unos 5 minutos con una pizca de sal, añadimos los pimientos y pochamos unos minutos, cuando ya estén listos apartamos hacia un lado del fondo de la olla y hay ponemos unas hebras de azafrán para que se tuesten durante unos segundos (Foto 4).
- 4
Mezclamos todo el conjunto de ingredientes de la olla y añadimos el tomate rallado, mezclamos bien y añadimos la cabeza de ajos, las hojas de laurel y cocinamos durante unos 3-4 minutos a temperatura media, seguidamente añadimos media cucharadita de pimentón dulce (Foto 5) renovemos rápidamente.
- 5
Añadimos la sepia troceada, mezclamos bien y ponemos pimienta molida al gusto, cocinamos durante unos minutos y después añadimos el caldo o fumet de pescado, mezclamos y dejamos cocer durante unos 15 minutos a temperatura media o hasta que la sepia este tierna.
- 6
Cuando hemos comprobado que la sepia esta tierna añadimos las patatas escurridas del agua, mezclamos bien y cuando comience a hervir dejamos cocer durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas (Foto 6) a media cocción, rectificamos de sal si es necesario.
- 7
Una vez cocidas las patatas agregamos las gambas (Foto 7), mezclamos un poco y dejamos cocer durante un minuto, apagamos el fuego y dejamos reposar durante unos 3 minutos con la olla tapada y listo para servir.
¡Probadlo os va a encantar!
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