Patatas con sepia

Eva
Eva @evaapache
Valladolid

Esta receta la probé de vacaciones en Andalucía y me gustó tanto, que intenté hacerla igual.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grpatatas
  2. 1Sepia
  3. 1Cebolla
  4. 3Tomates
  5. 1 chorritoanís
  6. 1/2Canela en rama
  7. 150 grGuisantes
  8. 1/2 copitaVino rancio o coñac
  9. 1 dienteajo
  10. Sal y pimienta
  11. Azafrán o colorante
  12. 10 grpiñones (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Poner la sepia cortada en cuadraditos, en una cazuela con aceite a fuego fuerte

  2. 2

    Dejar a la sepia que tome color e incorporar la cebolla en rodajas finas, sofreír con la sepia.

  3. 3

    Añadir los tomates cortados en daditos. Y sofreír un poco con todo.

  4. 4

    Añadir las patatas cortadas en trozos medianos, cubrir con agua fría, añadir canela y dejar cocer.

  5. 5

    Machacar ajo con piñones,(poner el azafrán) agregar vino y anís y poner en la cazuela junto con los guisantes.

  6. 6

    Salpimentar y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Eva
Eva @evaapache
Valladolid
Siempre me ha encantado cocinar, pero llevaba una larga temporada sin hacerlo cómo hobby. Y este parón en nuestras vidas, ha hecho q vuelta a disfrutar con la cocina y pruebe a hacer cosas nuevas.
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