Patatas con sepia y almejas
#LasRecetasDeCookpad Plato único.
He aprovechando las patas de una sepia que he comprado para hacerla a la plancha, para hacer unas ricas patatas.
Patatas con sepia y almejas
#LasRecetasDeCookpad Plato único.
He aprovechando las patas de una sepia que he comprado para hacerla a la plancha, para hacer unas ricas patatas.
Paso a paso
- 1
Corta la sepia en trozos no muy grandes.
- 2
En una cacerola, calienta un chorro de aceite y añade la cebolla cortada en brunoise.
- 3
Corta también los pimientos en brunoise y los añades a la cacerola.
- 4
Agrega la majada de ajo y perejil e integralo con la cebolla y los pimientos.
- 5
Cuando comience a pochar, añade la sepia y sofríe unos 2 minutos.
- 6
Pasado ese tiempo, añade el tomate y sofríe de nuevo.
- 7
Una vez sofrito el tomate, añade medio vasito de vino blanco y deja reducir el alcohol.
- 8
Cuando el alcohol esté reducido, lava, pela y casca las patatas y añádelas a la cacerola junto con una hoja de laurel.
- 9
Sofríe un poco las patatas y añade la sal, el pimentón de La Vera y el caldo de pescado.
- 10
Deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos y cuando las patatas estén prácticamente blandas, añade las almejas.
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