Bacalao con gambas 🍤 & patatas
Improvisé el otro día este guiso, sencillo y rápido con los ingredientes que tenía por casa. Tocaba comer pescado, pero no nos apetecía solo a la plancha, así que probé...y funcionó. Salió sabroso, sabroso!
Bacalao con gambas 🍤 & patatas
Improvisé el otro día este guiso, sencillo y rápido con los ingredientes que tenía por casa. Tocaba comer pescado, pero no nos apetecía solo a la plancha, así que probé...y funcionó. Salió sabroso, sabroso!
Paso a paso
- 1
Sofreír el ajo a láminas en un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Añadir las gambas peladas y un poco de perejil y rehogar un par de minutos.
- 3
Enharinamos el bacalao y lo incorporamos con la piel hacia abajo — si la tuviera— y cocinamos un par de minutos más.
- 4
Añadimos el vino, el clavo de olor, el colorante alimentario, el pimentón y el medio vasito de agua o caldo.
- 5
Cuando empiece a hervir echamos las patatas a trozos no muy grandes y cocemos hasta que estén tiernas (aprox 15 minutos). Para trabar la salsa desleímos una cucharadita de café de harina en un poco de agua o caldo y la agregamos al guiso.
- 6
Se rectifica de sal y ya está listo para comer. Espero que os guste!
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