Carpaccio de Saint_Jacques sur lit d'épinards
Carpaccio de Saint_Jacques sur lit d'épinards
Instructions de cuisine
- 1
Faire revenir les épinards dans de l'huile d'olive avec un peu de citronnelle du sel et du poivre réserver trancher les St Jacques les faire mariner à vec de l'huile d'olive de la citronnelle du sel et du poivre
- 2
Découper des rectangles de pâte feuilletée pour moi c'est 8/4 chauffer le four à 200 degrés pendant 10mn badigeonner vos rectangles de jaunes d'œuf mettre au four entre deux feuilles de papier cuisson et mètre un plat dessus faire cuire 20mn
- 3
Regarder car tous les fours ne cuisent pas de la même façon le feuilletage doit être juste doré
- 4
Disposer sur une assiette de service le feuilleté mettre la tombé d'épinards et le carpaccio de Saint_Jacques
- 5
Pour épater vos invités l'agrémenter de quelques fleurs comestibles
Cooksnaps
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