Noix de St-Jacques au coulis de poivron sur lit de courgettes au
j'adore les noix de St-Jacques et cette recette trouvée sur le net (fémina) et arrangée à ma façon, est vraiment délicieuse..#recettesdefete #dumoisencours #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #noixdest-jacques #courgettes #poivrons
Noix de St-Jacques au coulis de poivron sur lit de courgettes au
j'adore les noix de St-Jacques et cette recette trouvée sur le net (fémina) et arrangée à ma façon, est vraiment délicieuse..#recettesdefete #dumoisencours #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #noixdest-jacques #courgettes #poivrons
Instructions de cuisine
- 1
Rincer les poivrons et courgettes. Couper les courgettes en rondelles au disque éminceur 4 dans la midi cuve. Couper le poivron rouge en petits dés.
- 2
Dans la cuve inox, mettre 500 ml d'eau, le cube volaille, les courgettes et lancer EXPERT 10 MN / VIT 0 / 120°.
- 3
Dans une poêle, faire chauffer les 2 cs d'huile d'olive, y déposer les noix de St-Jacques, saler au sel de Guérande gris, et les faire dorer environ 2 minutes de chaque côté. Les retirer de la poêle et réserver dans une casserole couverte.
- 4
Ajouter dans le jus de cuisson des noix de St-JACQUES les poivrons, la menthe séchée émiettée et faire dorer en remuant de temps en temps pendant 5 minutes environ.
Prélever une louche de bouillon de cuisson des courgettes, et l'ajouter à la poêlée de poivron. Laisser réduire à feux vif pendant environ 3 minutes.
- 5
Refermer le couvercle du Cook Expert et relancer la cuisson des courgettes pendant 5 minutes à 120° vitesse 0.
- 6
Pendant ce temps, prélever la moitié des dés de poivrons et les réserver. Mixez la deuxième moitié avec le jus de cuisson dans la mini cuve en mode ROBOT 30 S..
- 7
Egoutter bien les courgettes.
Les disposer en rosace au centre de chaque assiette, y déposer 3 noix de St-JACQUES par assiette, parsemer de quelques dés de poivrons et napper du coulis de poivron.
- 8
Bien sûr, comme sur la recette de Fémina, vous pouvez mettre 2 échalottes au lieu de la menthe séchée, mais je trouve que pour l'été, la menthe amène une touche de fraîcheur agréable...
Cooksnaps
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