Arroz con pollo y verduras al estilo de mi madre

Cuando las tengamos las majamos en un mortero junto con una pizca de sal y perejil, seguidamente en ese mismo recipiente ponemos el tomate rallado y mezclamos todo bien y reservar.

Entonces será el momento de echar el pollo con una pizca de sal, dejamos que se marque bien, una vez bien marcado el pollo añadimos el mejunje del majao y dejamos que se sofría.

Una vez tengamos hecho el sofrito añadimos el agua, las habas y una pizca de colorante, contaremos 15 minutos desde el momento que rompa a hervir.

Pasados los 15 minutos, añadimos el arroz y pimiento, le damos un meneo a todo para que se asiente y se reparta bien el arroz y únicamente queda esperar a que el fuego consuma el caldo, si dejamos reposar 5 minutos con tapa antes de servir mejor!, bon profit!