Lomo en Salsa de Uva

Se trituran las uvas, limpias y sin tallos, con el medio vaso de vino tinto. Para evitar las impurezas como pepitas y piel se cuela, y ya tendremos el zumo de uva preparado

Salpimentamos el lomo y lo doramos a fuego fuerte en una sartén por todos sus lados para sellarlo. En una fuente de hornear bañaremos el lomo con el zumo de uva y lo llevaremos al horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.

Habrá que bañar el lomo con el zumo de uva cada 10 minutos o cuando veáis que se va resecando. El tiempo de horneado son 40 – 50 minutos, mi lomo de 1 kg 300 gramos ha tardado 45’.

Una vez terminado el horneado se reduce el jugo resultante en un cazo o sartén, hasta que espese quedando una salsa. Para terminar se trocea en rodajas el lomo y se salsea al gusto.

Vídeo: https://youtu.be/9DpBApFCtro Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/10/lomo-con-salsa-de-uva.html#more