Koshari a mi manera o el completo

Enrique Soto
Enrique Soto @enriquesoto
Astorga

Esta receta vegana viene de un plato típico me parece que de Egipto. Nosotros lo llamamos el completo porque efectivamente es un plato muy completo y está riquísimo.
Con las lentejas que me sobraron del otro día, el arroz que me sobró de hoy y garbanzos que voy a cocer para hacer hummus, ya casi lo tengo.
#delantaldorado #cookpadmycook
#vegano
#legumbres
#sinaceite
#sinlactosa

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Ingredientes

1/2 h.
4 raciones
  1. 400 gr.garbanzos cocidos
  2. 400 gr.lentejas cocidas
  3. 400 gr.arroz cocido
  4. 200 gr.pasta cocida
  5. Salsa de tomate
  6. 1cebolla frita o caramelizada
  7. Salsa de limón
  8. Para la salsa de limón
  9. El zumo de 1 limón
  10. 2 dientesajo
  11. Sal
  12. Agua

Paso a paso

1/2 h.
  1. 1

    Si no tienes garbanzos hechos que te hayan quedado de otro día, tienes que cocerlos o recurrir a un bote de garbanzos cocidos.

  2. 2

    Si no tienes lentejas hechas que te hayan quedado de otro día, tienes que cocerlas o recurrir a un bote de lentejas cocidas.

  3. 3

    Si no tienes un arroz blanco cocido, lo cueces normalmente como ya sabes.

  4. 4

    Si no tienes pasta que te haya sobrado, la cueces normalmente. Vale cualquier tipo de pasta incluso puedes mezclar varios tipos (macarrones, tiburones, espirales...)

  5. 5

    Si has hecho salsa de tomate casera y la tienes en botes, perfecto. Si no, la tienes que hacer; es importante que le pongas comino.

  6. 6

    Para la salsa de limón exprimes el zumo de un limón. Añades un par de dientes de ajo machacados o triturados con esa herramienta específica para los ajos. Añades sal y agua.

  7. 7

    Queda freír cebolla pero también podrías utilizar esa cebolla frita y crujiente que ahora se vende en todos los supermercados.

  8. 8

    Ya solo queda montar cada plato. Cada uno puede hacerlo a su gusto. Yo lo hago así:

  9. 9

    Pongo en cada cuarto del plato cada uno de los ingredientes principales: garbanzos, arroz, lentejas y pasta.

  10. 10

    Encima y en el centro pongo la sala de tomate.

  11. 11

    Encima del tomate pongo la cebolla

  12. 12

    Todo ello lo riego con la salsa de limón. Es sorprendente lo bueno que está.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Enrique Soto
Enrique Soto @enriquesoto
Astorga
Me encanta cocinar, y muchas otras cosas, pero cocinar me parece una actividad tan reconfortante como comer un manjar.Visita mi blog: http://enriquesoto.blogspot.com
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