Koshari (plato egipcio)
#LasRecetasDeCookpad Esta semana quería mostraros una receta que aprendí de una amiga egipcia, Arwa, y que llevaba tiempo queriendo hacer. Se llama Koshari y en Egipto es lo que para nosotros la paella. Consiste en un plato de lentejas, arroz, pasta y garbanzos con una salsa de tomate muy sabrosa y cebolla caramelizada por encima. Aunque es una receta que lleva su tiempo, cada ingrediente es fácil de preparar. Un plato con un delicioso sabor y muy sano. ¡Ha salido buenísimo!
Koshari (plato egipcio)
#LasRecetasDeCookpad Esta semana quería mostraros una receta que aprendí de una amiga egipcia, Arwa, y que llevaba tiempo queriendo hacer. Se llama Koshari y en Egipto es lo que para nosotros la paella. Consiste en un plato de lentejas, arroz, pasta y garbanzos con una salsa de tomate muy sabrosa y cebolla caramelizada por encima. Aunque es una receta que lleva su tiempo, cada ingrediente es fácil de preparar. Un plato con un delicioso sabor y muy sano. ¡Ha salido buenísimo!
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cortamos la cebolla en aros, echamos sal y la rebozamos con harina.
- 2
La freímos a fuego medio/alto removiendo de vez en cuando hasta que se vaya dorando y caramelizando, sin llegar a quemarse.
- 3
Para hacer la salsa de tomate, ponemos a calentar una cucharada de aceite. Añadimos la cebolla rallada, cocinándola a fuego medio/alto hasta que se vaya quedando transparente y de un color dorado, sin quemarse. Añadimos el ajo, cilantro, y semillas de guindilla roja a (opcional) y lo salteamos todo durante 30-45 segundos.
- 4
A continuación, añadimos la salsa de tomate y una pizca de sal. Lo dejamos cocinar hasta que nos vaya quedando una salsa más espesa. Por último, añadimos el vinagre blanco destilado y bajamos el fuego. Lo cubrimos y lo mantenemos así hasta que vayamos a servir.
- 5
Para hacer el Koshari, ponemos las lentejas a hervir con 4 tazas de agua, a fuego fuerte. Una vez eche a hervir, bajamos el fuego y cocinamos durante unos 15-17 minutos, que estén tiernas las lentejas, pero sin hacerse del todo. Las escurrimos y echamos un poco de sal.
- 6
A continuación, escurrimos y enjuagamos bien el arroz y lo ponemos en una cacerola junto con una cucharada de aceite y las lentejas. Añadiremos también sal, pimienta y cilantro. Lo cocinamos durante 3 minutos sin dejar de remover. Añadimos agua templada (unas 3 tazas) que cubra el arroz y las lentejas y lo ponemos a hervir. Bajamos el fuego, lo tapamos y dejamos que se haga durante unos 20 minutos.
- 7
Ahora hacemos la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete. Añadiremos sal y un chorrito de aceite al agua. Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos.
- 8
Calentamos los garbanzos en un bol (tapados) en el microondas.
- 9
Y vamos montando todo en una bandeja, empezando por el arroz y las lentejas. Luego la pasta. Mi amiga, de quien aprendí esta rica receta, ponía incluso spaghetti.
- 10
Seguidamente, la salsa de tomate y los garbanzos.
- 11
Y, por último, la cebolla crujiente caramelizada.
- 12
Servimos en un plato acompañado de más salsa de tomate y aros de cebolla, ¡y a degustar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Koshari a mi manera o el completo
Esta receta vegana viene de un plato típico me parece que de Egipto. Nosotros lo llamamos el completo porque efectivamente es un plato muy completo y está riquísimo.Con las lentejas que me sobraron del otro día, el arroz que me sobró de hoy y garbanzos que voy a cocer para hacer hummus, ya casi lo tengo.#delantaldorado #cookpadmycook#vegano#legumbres#sinaceite#sinlactosa
-
Molokhia (sopa egipcia)
#dominó Esta simple receta proviene de África, concretamente de Egipto. Es una sencilla sopa hecha con hojas de molokhia (molujía, pronunciado en árabe), pollo, ajo, cebolla y algunas especias, y se sirve acompañada de arroz. Espero que os guste.
-
Arroz Oriental (kebssa.. كبسة)
Es una receta que probé en un restaurante sirio, pero cuando investigué supe que la receta en sí es de Arabia Saudí ... durante 3 años la estuve preparando sin el ingrediente principal "el limón negro" aunque le añadía zumo de 1/2 limón ... el sabor es increíblemente aromático y buenísimo y les gustó a todos cada vez que la hacía... ahora que si tengo el LLOUMI os doy la receta #1receta 1árbol
-
Arroz al ras el hanout
Hoy un arroz diferente y muy sabroso, Arroz al ras el hanout.Me declaro fan de la mezcla de especias ras el hanout cuanto más la utilizo y saboreo los platos que entre sus ingredientes está esta mezcla de especias, más me gusta.
-
Plato de sobras de judías
El otro día comimos unas judías muy ricas, cocidas con su patata y su huevo. No suelen sobrar, pero esta vez sí y como no me apetecia calentarlas y comerlas del mismo modo, ni eran suficientes para comer dos platos con ellas, decidí darles un reciclado y quedaron muy ricas, espero que os guste 😉
-
Cous cous
Muy bueno y no es tan difícil de preparar, nos encanta en invierno y en verano.
-
Arroz al ras el hanout con verduras
Una receta diferente pero muy sabrosa y sorprendente. El ingrediente estrella, el ras al hanout, una mezcla de especias indias que le dan un sabor increíble y muchos matices distintos!!
-
Harira (Sopa para el Ramadán)
La harira, por su alto poder nutritivo, es la sopa que se consume en Marruecos y Argelia durante el Ramadán para romper el ayuno. Dar una receta de la Harira es un poco tonto, porque cada familia musulmán tiene su propia receta.Esta receta la cogí del programa de los Hairy Bikers, de la serie "Rutas culinarias en moto", el programa dedicado a Marruecos.
-
Cous cous
Es un plato tradicional Bereber, hecho a base de sémola de trigo!😋 Raciones para 2 personas.
-
Shebakia
Se llama así a un dulce típico de Marruecos, que posee una mezcla de exquisitos sabores (almendras, anís, canela, miel, sésamo) y una forma curiosa, original. He preparado esta receta por primera vez a pedido de mi amiga Susana, una receta deliciosa y especial porque en Marruecos la suelen preparar para la época del Ramadán.
-
Arroz a la griega
Hoy os traigo una receta de un curso de cocina que hizo mi madre hace años y que ha pasado a ser una de nuestras preferidas. Normalmente la servimos como un primero, pero también sirve para acompañar carnes o guisos.
-
Cous cous
Y por que no... nunca había hecho una receta así y me apetecía muchísimo!!! Hace ya 15 años que estuve en Marruecos y hoy me he transportado de nuevo!
Cristina -
Polenta con albóndigas al ras-el-hanout
Tenía albóndigas y no quería hacer una salsa de tomate tradicional así que probé darle un toque con el ras al hanout y una base de polenta. El resultado muy rico.
-
Plato de falafel con arroz aromatizado, ensalada con hierbabuena y salsas de yogur y tomate
Hoy os comparto mi primera receta de falafel , una forma distinta de comer legumbres en verano y que está riquísimo 😋Es una versión de este plato algo libre ya que tanto el arroz, como la ensalada y las salsas las he hecho a mi manera.Espero que os guste y si lo preparáis ya me contaréis. Feliz día!! 😘😘
-
Arroz con verduritas, leche de coco y Ras el hanout
Una receta exquisita!! La original es con curry, pero lo he cambiado por Ras el hanout
-
Plato frío de arroz jazmín, maíz y pollo
El arroz jazmín es un tipo de arroz de grano largo y con un sutil sabor y aroma ligeramente dulce, que, a algunas personas, dicen que les recuerda al de las nueces. En cualquier caso, al cocerlo desprende un aroma muy agradable.Antes de su uso, es conveniente lavarlo bajo el agua fría del grifo y colar para eliminar un poco de almidón.Me gusta para utilizar en platos fríos porque queda muy suelto al cocerlo.También se conoce con el nombre de arroz tailandés, país de donde es originario.
-
Arroz al estilo árabe
Me encanta el arroz por eso desde que ví esta receta en un antiguo libro que tengo, me enamoré de ella . Me pareció sencilla y original y enseguida me dieron ganas de probarla.Me ha gustado el arroz con su marcado sabor dulzón , aunque creo que le aportó un contraste estupendo al mismo, la ensalada de tomate, pepino y lechuga, aderezada con sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez con la que acompañé este arroz.
-
Garbanzos con arroz a la griega
Descubrí esta receta gracias a la cocinera griega María Zannia. Diferente , ligera y muy rica manera de comer garbanzos, gracias al frescor del limos y las hierbas....me encantó!!
-
Mashi (arroz con carne y frutos secos)
#mirecetario Una típica receta egipcia con un sabor espectacular que podemos acompañar de verduras ( tomate, berenjena, pimiento verde) o al gusto. Yo la he acompañado de berenjena frita con vinagre y ajos ( ver receta)
-
Harira (sopa marroquí)
Sopa de tomate, verduras y especias típica marroquí. Se toma muy caliente y se acompaña con dátiles y un dulce típico, la chuparqyia. Hay varias versiones con diferentes ingredientes, ésta es la receta familiar que yo he aprendido.
-
Arroz con verduras y Ras el Hanout 🍛
Es una receta de aprovechamiento totalmente. Tenía varios trozos de verdura en la nevera que se iban a poner malos y un poco de ras el hanout en el armario y con eso, y un puñado de arroz ha salido ésta receta que desde hoy no faltará en casa.
-
Arroz rosa con pollo al estilo egipcio
Siempre que voy a Egipto, dejo un trocito de alma allí, y la promesa de regresar.Para nosotros el Mar Rojo es un paraíso en la Tierra, y si nos llegáramos a cansar del agua —cosa que dudo—, la superficie es igual de espectacular.Hemos hecho varios ‘vida a bordo’, visitando todos sus pecios, jugando con el Napoleón y la pelota de golf (ya que hace años, que no se le pueden dar huevos), fotografiando —entre otros muchos— a sus bailarinas españolas de noche y todos los peces payasos en su anémona de día, disfrutando de las tortugas o nadando —por primera vez— con delfines 🐬y dudongs.Y cuando no tenemos ni la máscara 🤿 ni las aletas puestas, siempre hemos tenido mil opciones, como: cenar en Hurghada o ir desde Marsa Alam (en el convoy militar) a Aswan a ver el precioso Templo Philae, el obelisco inacabado, o seguir hasta el bello Templo Edfu.. Caminar anocheciendo por Luxor o perdernos por Sharm el-Sheij.... y si aún quedan fuerzas y días libre de calendario... llegar hasta El Cairo... hay mejor plan??❤️🇪🇬❤️#felizconmihuerto#recetasconhistoria#micocinaviajera #egipto
-
Cous cous de pollo
🌙 www.instragram.com/CilantroYHierbabuena 🌙🌶El cuscús es un plato tradicional norteafricano hecho a base de sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne de pollo o cordero. Nosotros solemos hacer una versión express de este plato tan rico.#cumplimos8
-
Cous cous vegetal
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Hoy hemos comido este delicioso plato, inspirados por una receta de mi coleguilla @Veggie_Sweet (seguidla si quereis flipar con unos platos veggies riquisimos y super apetecibles)☀Este fin de semana hicimos un caldo oscuro vegetal, con cebolla, ajo, jengibre, manzana, champiñones, calabacín, calabaza, zanahoria... Las verduras las iremos aprovechando y tenemos caldo para muchas recetas: Sopas, arroces, ramen...🥦Hemos hidratado la sémola con ese caldo y ras el hanout, añadimos garbanzos cocidos, las verduras y el ingrediente estrella: La cebolla caramelizada con pasas y almendras! 😍💚#DelantalDorado #CousCous #Verduras #Garbanzos #Vegetariano #Vegano #calabacin #calabaza #Zanahoria #Cebolla #CebollaCaramelizada #MeatLessMonday #LunesSinCarne #MealPrep #InstantPot -
Arroz con sepia
Una receta sencilla que sólo requiere ingredientes de calidad. Cebolla y guisantes son ingredientes que se salen de la receta oficial de paella así que mejor llamarlo arroz con... para no herir sentimientos 🥘
-
Shorba Mhamsa (sopa de pollo marroquí) 🌙 🕌 🍜
Familia ciertamente la comida te transporta, mientras tomaba mi sopa cerraba los ojos y estaba viendo una puesta del en Marraquechs, me ha encantado, muy sencilla de hacer y muy rica, vamos a la cocina. #cocinaárabe
-
Plato frío de pollo con berros
El berro, también llamado mastuerzo de agua o Agrón, es una verdura que suele crecer en los arroyos, y en general, en aguas claras.Es muy saludables porque no tiene colesterol, pero sí tiene pocas calorías, y es generoso en potasio, magnesio y vitaminas C y B6, entre otros nutrientes.Este plato es completo para una rica cena. -
-
Sopa marroquí de cebada para el ftour de Ramadán
Es una sopa muy rica y nutritiva lo preparamos en el ftour de ramadán acompañada de dátiles, chebakia y briwat .https://youtu.be/XwqiJNJGBz4
-
Arroz con lentejas estofadas al ras el hanout
Esta receta me impresionó mucho de manera positiva por la sencillez y rapidez con la que se prepara además está llena de sabor y es muy saciante y además es vegana. #cuchillosarcos #vegetal #mitruco
Más recetas
Comentarios (11)