Huevos rellenos de pollo y champiñones

Os enseño los ingredientes que voy a usar para que os sea más fácil a la hora de comprarlos si os animáis a hacer la receta.

Primero colocamos los huevos ya cocidos en una bandeja apta para el horno. Los partimos en dos mitades separando las yemas y resevándolas.

Troceamos la media cebolla, bien picadita y la pochamos en una sartén, enseguida añadimos los champiñones también bien picaditos(la idea es que quede pequeñito pues es para rellenar y si no se saldrán los ingredientes del huevo)

Troceamos igual de pequeño el pimiento incluso las tiras de pollo aunque vengan ya cortadas...añadimos las yemas(yo no pongo todas, harán que la mezcla se quede apelmazada y seca.) Y por último le pongo una cucharada de tomate frito(si os gusta podéis ponerle más tomate, yo le pongo poca cantidad para que únicamente se unan los ingredientes y quede más jugoso) y una pizca de sal.