Nuggets de coliflor (Thermomix)

Inna
Inna @Kittinota
España

Aquí tenemos una manera diferente de comer coliflor. Le puse salsa ranchera, que para mi gusto... Va genial.

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Ingredientes

  1. 500 gcoliflor (Yo uso la congelada)
  2. 500 gagua
  3. 1ajo
  4. Sal
  5. Perejil
  6. 120 gqueso, mozzarella, de pasta, (Yo puse de gratinar)
  7. 120 gpan rallado (más otro poco para empanar)
  8. 1Huevo (más otro para empanar)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en el vaso el agua y la coliflor en el varoma. 20 min/ 120°/ vel.2. *Si es fresca, no llevará tanto tiempo.

  2. 2

    Tiramos el agua, introducimos en el vaso, la coliflor, el pan rallado, el queso, el ajo, la sal y el perejil. Y un huevo. 10 seg/ vel. 6.

  3. 3

    Bajamos los restos de las paredes con la espátula hacia las cuchillas. Y volvemos a mezclar 10 seg/ vel. 5.

  4. 4

    Una vez hecha la masa. Nos enharinamos las manos, las pasamos por huevo y pan rallado y hacemos la forma. A mí me resulta más rápido hacer bolas, empanar y después espachurrar. Que ir una a una.

  5. 5

    Calentamos aceite en una sartén, y freímos por los dos lados hasta que estén doraditos.

  6. 6

    Yo las que me sobran, las congelo (rebozadas, pero sin freír).

  7. 7

    Y así cuando queramos para una ensalada o simplemente cenar cualquier día... Ya están listas nada más que para freír.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Inna @Kittinota
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