Nuggets de coliflor (vegan)!
#vegetal #EssenTamara Esta es la versión menos saludable de mi receta anterior. Pero también, debo admitir, aún más suculenta. No pongo cantidades exactas porque puede variar, aunque es poco probable que salga mal. A enamorarnos del coliflor, se ha dicho!
Nuggets de coliflor (vegan)!
#vegetal #EssenTamara Esta es la versión menos saludable de mi receta anterior. Pero también, debo admitir, aún más suculenta. No pongo cantidades exactas porque puede variar, aunque es poco probable que salga mal. A enamorarnos del coliflor, se ha dicho!
Paso a paso
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Separamos los tronquitos de la coliflor, lavamos y secamos muy bien. Preparamos un recipiente con harina; otro con sustituto de huevo (harina, agua, cúrcuma, sal, pimienta y un par de cucharadas de chía o lino), el cual debe quedar como mezcla de panqueques -ni muy espeso ni muy líquido-; y otro con pan rallado mezclado con avena y condimentos (adobo para aves, orégano, ají molido, si querés perejil o provenzal, pimentón, a gusto!).
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Pasamos los tronquitos por harina, luego por el sustituto de huevo, y luego por el empanizado. Podemos darle un segundo rebozado si queremos. Llevamos a placa o rejilla y mientras calentamos el aceite a fuego medio-alto, dejamos en el freezer unos minutos nuestras nuggets para que se afirme el empanizado. Luego, freímos hasta dorar de ambos lados y que al pinchar queden tiernos.
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Y voilá! Tu nuevo snack indulgente favorito ha llegado a tu vida. Les juro, podría comerlo todos los días. Quedan gloriosos acompañados con barbacoa, o este dip picante de semillas de girasol (https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/9166285-dip-picante-de-semillas-de-girasol-vegan). Como sea, no tengan miedo de intentarlo. No los va a defraudar :D
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NOTA: También pueden hacerse al horno, 200° hasta dorar. Es mi alternativa favorita, porque me siento menos culpable si me como seis kilos. Recuerden que si quieren, también puede hacerse con brócoli.
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