Bacalao a la plancha con sanfaina
grego&monica @gregomonica
#weekendreto #todocasero #delantaldorado se aproxima la época de comer bacalao muchas maneras de hacerlo y cualquier de ellas buena
Bacalao a la plancha con sanfaina
#weekendreto #todocasero #delantaldorado se aproxima la época de comer bacalao muchas maneras de hacerlo y cualquier de ellas buena
Paso a paso
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Lavamos las verduras y las picamos a groso modo
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Ponemos una olla al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva y vamos poniendo la cebolla y los pimientos y le añadimos sal para que suelten agua las verduras
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Añadimos la berenjena y el calabacín lo sofreímos unos cinco minutos y le añadimos un poco de pimienta recién molida y un vaso de vino
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Cuando se haya consumido el alcohol del vino añadimos seiscientos gramos de tomate frito y lo dejamos reducir hasta que las verduras estén echas pero no pasadas
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Una vez esté la sanfaina en una sartén ponemos un poco de aceite y hacemos el bacalao primero lo ponemos por la parte de la piel le damos la vuelta con mucho cuidado y cuando esté a servir y a degustar un plato bueno y sabroso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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