Bacalao con sanfaina
Antoni call @antoni
La sanfaina es un guiso que se suele hacer en las cocinas tradicionales, aunque en cada lugar le dan su nombre, pisto, piperrada, etc. pero al final todos se parecen.
Para hacer un buen bacalao con sanfaina nos centraremos en cocinarlo de forma sencilla y económica aprovechando las verduritas que tengamos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una cazuela en el fuego con tres cucharadas de aceite de oliva, le añadimos los ajos picados y a continuación le ponemos la cebolla cortada en juliana, con un poco de sal y la dejamos que se baya dorando.
- 2
Cortamos los pimientos, la berenjena y el calabacín en juliana un poco gruesa y la añadimos a la cazuela, con el tomate pelado y cortado en dados.
- 3
Dejamos que se cocine lentamente hasta que pierda toda el agua y quede con el aceite inicial, en ese momento lo sazonamos a nuestro gusto, lo paramos y dejamos reposar.
- 4
Descongelamos el bacalao y lo secamos con un papel absorbente, lo enharinamos y lo freímos durante unos minutos en un aceite muy caliente, para que se dore por fuera y nos quede tierno por dentro.
- 5
Añadimos el bacalao a la sanfaina le damos una vuelta con mucho cuidado y ya tenemos un delicioso bacalao.. Bon profit!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
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www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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Salchichas con Sanfaina
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/2DvIy-WE7ig El Forner de Alella y Carmen preparan una receta de Salchichas con Sanfaina que es fácil, económica y sabrosa. Las salchichas se las conoce también como Longanizas y pueden ser de Cerdo, Pollo y otras variedades. La Sanfaina es un acompañamiento muy completo que te gustará mucho. Si te gusta nuestro vídeo de Salchichas con Sanfaina no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/06/bacalao-con-natas.htmlNos encanta la gastronomía de Portugal, y aunque bien es cierto que su cocina es mucho más que el bacalao, lo que si hay que reconocer es que el bacalao lo preparan que es una maravilla.En este caso se trata de un Bacalao con natas o en portugués 'Bacalhau com natas', que se elabora con patatas, cebollas y bechamel enriquecida con nata.Siempre resulta más sabroso utilizar bacalao salado, que es el que suelen utilizar en Portugal, pero también podemos prepararlo con bacalao desalado.#Queso
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Marta Ardavin 
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Francesc 
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