Brownie Cheesecake

lolidominguezjimenez
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Paterna , Valencia, España

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=9M1Awi7sYkE
Si por si solos estos pasteles están riquísimos no podéis dejar de probar la combinación perfecta que son cuando los preparamos juntos en este pastel, chocolate y queso una mezcla de lo más apetecible y ¡¡Súper deliciosa!!

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Ingredientes

  1. ------------------Ingredientes para el Brownie:
  2. 150 gChocolate negro de repostería
  3. 150 gAzúcar
  4. 150 gMantequilla sin sal
  5. 50 gHarina de trigo para todo uso o de repostería 0000
  6. 10 gCacao puro en polvo (sin azúcar)
  7. 1 PizcaSal
  8. 3Huevos tamaño grandes
  9. 50 gPepitas de chocolate (opcional)
  10. Molde de 20x20 cm y 6 cm de alto
  11. Papel de hornear
  12. ------------------Ingredientes del Cheesecake:
  13. 200 gQueso crema (tipo philadelphia)
  14. 1Huevo tamaño mediano
  15. 1Yema de huevo
  16. 75 gAzúcar

Paso a paso

  1. 1

    Preparación del Brownie:. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Fundimos el chocolate junto a la mantequilla en el microondas a pequeños espacios de tiempo y removiendo la mezcla para ver cuando lo tenemos fundido, añadimos una pizca de sal, el azúcar y mezclamos bien, añadimos los huevos de uno en uno, mezclando muy bien tras cada incorporación.

  2. 2

    Tamizamos la harina junto al cacao y lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior, mezclamos bien tras cada incorporación, vertemos la mezcla del Brownie (reservando unas 3-4 cucharadas de masa) en un molde de 20 por 20 con papel de hornear colocado de manera que cubra todo el molde, repartimos bien las pepitas de chocolate por encima de la masa del Brownie y reservamos.

  3. 3

    Preparamos el Cheesecake:. Batimos ligeramente el queso crema que este bien frío, añadimos el azúcar, el huevo, la yema de huevo y mezclamos bien, vertemos esta mezcla por encima de Brownie repartiéndola muy bien, le ponemos la masa de Brownie reservada por encima de Cheesecake de modo que queden como unos puntos de color oscuro, con un palillo formamos remolinos en estos puntos para que queden decorativos (ver el video para entender mejor la explicación).

  4. 4

    Con el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo, horneamos durante 30 a 35 minutos, una vez horneado lo dejamos enfriar por completo y ya lo tenemos listo para disfrutarlo. ¡¡Probadlo os va a encantar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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lolidominguezjimenez
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Paterna , Valencia, España
Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg
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