Espinacas con bechamel a los tres quesos y nueces

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 kgespinacas congeladas o frecas cocidas en agua con sal
  2. 1 trozo (dos dedos)mantequilla
  3. 3 cucharadasharina
  4. 2 vasosleche
  5. 250 grqueso ricotta
  6. 180 grqueso de cabra
  7. 5quesitos en porciones
  8. al gustosal
  9. 1 toquepimienta blanca
  10. 1 pellizconuez moscada
  11. al gustonueces peladas naturales

Paso a paso

  1. 1

    Cocer en agua con sal las espinacas y escurrir bien

  2. 2

    Hacer la bechamel. Derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la harina y tostar un poco removiendo, incorporar la leche sin dejar de remover y la nuez moscada.

  3. 3

    Por último la ricotta y los quesitos en porciones, sal y toque pimienta (mejor blanca) batir para que no queden grumos y espesar a fuego suave removiendo

  4. 4

    Mezclar con las espinacas y agregar el queso de cabra sin corteza cortado en trocitos para que se funda al remover todo, dejar cocer 5 minutos a fuego suave.

  5. 5

    Servir con nueces por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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