Pizza de espinacas con bechamel de almendra al ajo y jamón

#weekendreto
Visita de un amigo desde República Checa 🇨🇿 y como no .... cenas animadas!! Os propongo esta receta de pizza diferente y con un toque especial , ya que usé leche de Almendra para preparar la bechamel y ... como no quería meterle mucha grasa con el queso ,usé queso para gratinar . Obviamente podéis prepararla con leche normal y con mozzarella si lo preferís .
Paso a paso
- 1
Comenzamos precalentando el horno a 180° o según la masa de pizza que usemos
- 2
Preparamos la bechamel colocando la mantequilla a fuego bajito en un cazo. Una vez se haya derretido (ojo porque se quema con facilidad) añadiremos la harina y mezclaremos bien con unas varillas durante 2 minutos
- 3
Añadimos entonces la leche poco a poco sin dejar de remover y dejamos cocer todo junto durante unos 5-8 minutos, hasta que veamos que espesa. Añadimos pimienta,nuez moscada, sal y el ajo rallado. Reservamos
- 4
Estiramos nuestra masa y pintamos la base con la salsa de tomate 🍅
- 5
Colocamos el jamón bien en lonchas o en trocitos por toda la base
- 6
Extendemos la bechamel con cuidado por encima
- 7
Colocaremos las hojas de espinaca por encima y los champiñones 🍄 laminados, espolvoreando con orégano 🌿
- 8
Por último espolvoreamos con el queso
- 9
Colocamos durante unos 20 minutos a altura baja en el horno para que no se queme el queso y listo !!! Rica rica !! A comer !!
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