Tortellini de espinacas con bechamel de almendra🌱 ¡FELIZ AÑO!🎊

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

La pasta es mi mayor perdición y la hago, invento y reinvento de mil formas..
Aquí os dejo otra de ellas, riquísimos.
He de decir que la bechamel no sigue los pasos propios de una bechamel clásica, porque yo la trituro y me ahorro pasos.. Jeje pero bueno, ya sabéis, es año nuevo y no me apetecía mucho cocinar jaja igualmente... ¡Está súper rica!

* Los tortellinis son de espinacas con ricotta y los podéis encontrar en las neveras de Aldi (porque es pasta fresca) .
* Las almendras molidas en cualquier supermercado (Mercadona lo vende en paquetes bastante bien de precio) o en el mercado de toda la vida a peso.

Tortellini de espinacas con bechamel de almendra🌱 ¡FELIZ AÑO!🎊

La pasta es mi mayor perdición y la hago, invento y reinvento de mil formas..
Aquí os dejo otra de ellas, riquísimos.
He de decir que la bechamel no sigue los pasos propios de una bechamel clásica, porque yo la trituro y me ahorro pasos.. Jeje pero bueno, ya sabéis, es año nuevo y no me apetecía mucho cocinar jaja igualmente... ¡Está súper rica!

* Los tortellinis son de espinacas con ricotta y los podéis encontrar en las neveras de Aldi (porque es pasta fresca) .
* Las almendras molidas en cualquier supermercado (Mercadona lo vende en paquetes bastante bien de precio) o en el mercado de toda la vida a peso.

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Ingredientes

2 platos
  1. Tortellinis frescos de espinaca con ricotta
  2. Para la bechamel ▶️
  3. Leche
  4. Harina
  5. 2 cucharadasalmendra molida
  6. 1 pizcaNuez moscada
  7. 1 pizcacanela
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    💃SARITRUCO Para toda la pasta rellena fresca caliento un tupper con agua en el microondas y cuando está, agrego la pasta 2 minutos (sisi.. Sólo 2). La cuelo y dejo preparada.

  2. 2

    Comenzamos💮 Para la bechamel, agregamos 2 cucharadas de harina en una sartén y doramos un poco..

  3. 3

    Echamos la almendra molida y lo mismo, vamos cocinando sin que oscurezca demasiado. Apartamos cuando ya huele a cocinado (lo notaréis).

  4. 4

    Agregamos 1 vaso de leche caliente poco a poco y vamos moviendo con una cuchara de palo

  5. 5

    Lo pasamos a un vaso batidor y batimos, agregamos más leche caliente en caso de que quede espeso... Harina en el caso de que nos hayamos pasado con la leche. Vamos batiendo hasta que quede una bechamel fina.

  6. 6

    Agregamos a la sartén de nuevo y ponemos un poquito de nuez moscada, pizca de canela, pizca de pimienta y sal.

  7. 7

    Mezclamos con la pasta y listo. Podéis agregar parmesano rallado por encima... Está riquísimo =)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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