Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la berenjena en rodajas o cualquier otra verdura similar como el calabacín, cuanto más finas más crujientes estarán al freírlas, y si las dejamos un poco más gorditas, más suaves se quedan. Tal y como se van cortando se van sumergiendo en un recipiente con agua y un poco de leche para que la verdura no se oxide.
- 2
Una vez cortada entera, se disponen en una bandeja con una servilleta de papel de fondo para que absorba el sobrante de agua. Las empanamos, huevo y luego pan rallado y las vamos dejando preparadas. En este punto se puede aprovechar para "rellenar" si se desea. Por ejemplo, antes de empanar se puede colocar un trozo de york y queso entre dos piezas de berenjena y luego se empana normal.
- 3
Precalentamos la freidora a 160-165° y las vamos friendo.
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Si se desea, a la hora de servirlo se puede echar por encima un chorrito de melaza de caña.
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Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jaindai le encantará ver cómo quedó.
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