Galletas de chocolate y mango, sin azúcar muy sanas

Ruth Gaba
Ruth Gaba @Rg3uth

Estaba buscando una receta fácil, sana y con chocolate que pudiera gustarle a los niños y he improvisado ésta. La original es con dos peras maduras pero yo he preferido poner mango.
Están muy dulces y ricas pero no tienen consistencia crujiente, por si queréis ese tipo de galletas. Estas son más blanditas.

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Ingredientes

  1. 1mango
  2. 1/2plátano
  3. 6dátiles
  4. 120 grharina de avena (avena molida)
  5. 1 cucharadacacao puro
  6. 4 cucharadasaceite de oliva suave
  7. 30 grchocolate negro 80%

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que he hecho es derretir el chocolate negro en el microondas y echarlo en un vaso de batidora, añadir el medio plátano y triturar. Después extendemos una capa sobre un recipiente y metemos en el congelador.

  2. 2

    En un bol con agua ponemos los dátiles para que se ablande la piel y podamos quitarla luego.

  3. 3

    En la batidora echamos las 4 cucharadas de aceite, la cucharada de cacao puro, y el mango en trocitos y los dátiles sin piel partidos. Trituramos.

  4. 4

    En la mesa de trabajo ponemos la harina de avena con un hueco en medio y echamos la mezcla de mango, cacao, etc. mezclamos suavemente sin amasar.

  5. 5

    Hacemos un rulo con la masa y cortamos en rodajas pequeñas para hacer la forma de las galletas y ponemos en una bandeja de horno.

  6. 6

    Sacamos el chocolate con plátano de congelador y cortamos unos trocitos y los ponemos en cada galleta. A mi me han quedado muy bastos porque puse bastante más chocolate del que indico en esta receta. Por eso es mejor poner 30 gr. de chocolate.

  7. 7

    Metemos en el horno, previamente precalentado a 180 grados. Dejamos hornear 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ruth Gaba
Ruth Gaba @Rg3uth

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