Galletas de chocolate y almendras SIN harina ni mantequilla!

Noelia. C
Noelia. C @noeliacarrero1
Monterrey

Lo mejor de esta receta es que no lleva harina, mantequilla ni levadura. Y tienen un sabor a brownie delicioso. La textura es esponjosa! Eso es lo mejor de todo. Son como mini bizcochitos! #familiar

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Ingredientes

  1. 4huevos
  2. 45-50 gazúcar
  3. 1 cucharadaesencia de vainilla
  4. 285 gchocolate con almendras
  5. Fideos de chocolate y estrellitas (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Primero separamos las yemas de las claras y reservamos.

  2. 2

    Batir las yemas y añadir el azúcar. Batir muy bien hasta que quede una mezcla amarillo clarito. Agregar la cucharita de esencia de vainilla y mover.

  3. 3

    Trituramos el chocolate con almendras y lo derretimos en un cazo.

  4. 4

    A continuación lo añadimos a la mezcla de las yemas y el azúcar. Remover muy bien y reservar.

  5. 5

    Ahora montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Yo lo hice en la Thermomix en unos 5 min con la mariposa a velocidad 3.

  6. 6

    Añadir a la mezcla poco a poco y remover en círculos.

  7. 7

    Para hacer la forma de las galletas utilicé una manga pastelera, pero no hace falta, podéis ponerlas directamente con una cuchara. Y encima adornarlas con fideos de chocolate o estrellitas como en mi caso. Ya al gusto de cada uno.

  8. 8

    Lo ponemos en la bandeja con un papel de horno y para dentro.

  9. 9

    Programamos 15 min a 180°C. Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Noelia. C
Noelia. C @noeliacarrero1
La próxima vez lo haré con Nutella 😜🤤 estará mucho mejor jeje

Escrita por

Noelia. C
Noelia. C @noeliacarrero1
Monterrey
26.Me chifla la cocina y me encanta innovar con mis platos.Española por el mundo.
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