Galletas de chocolate, avena, y arándanos sin mantequilla

Becky
Becky @becky
Alicante, España

#dulce para el nuevo reto de Dulcinea - la chocoterapia. Creo que este reto va a ser uno de mis favoritos 😉 pues a lo largo de mi vida, el chocolate ha sido un fiel aliado que nunca me ha fallado 😍 Para arrancar mi semana de chocoterapia, comparto estas galletas tipo cookie que en vez de mantequilla llevan aceite de oliva. Este hecho, junto con el que llevan copos de avena y arándanos, ambos super foods, hace que me convenzo que puedo tomar más de una con el té de la tarde!! Super fáciles y muy buenas.

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Ingredientes

  1. 1 tazaazúcar moreno
  2. 1 tazaaceite oliva
  3. 2huevos
  4. 1 tazaharina (usé espelta integral)
  5. 1cdta. canela en polvo
  6. 1cdta. salt
  7. 1cdta. levadura royal
  8. 4 tazascopos de avena
  9. c/narándanos
  10. c/npepitas de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Juntar todos los ingredientes excepto los arándanos y las pepitas de chocolate en un bol grande y mezclar con la batidora o con una cuchara de madera.

  2. 2

    Agregar los arándanos y las pepitas, mezclar bien y luego con las manos hacer dos rulos. Envolver en papel film y poner en la nevera 40 minutos.

  3. 3

    Calentar el horno a 175º y forrar la bandeja del horno con papel de horno. Calentar un cuchillo afilado en agua muy caliente, sacar la masa de galletas y cortar en círculos. Cada rulo dará unas 10 galletas tamaño cookie. Colocar en el horno durante unos 15 minutos

  4. 4

    Sacar y dejar durante 5 minutos en la bandeja antes de trasladar a la rejilla. Disfrutar y sobre todo, no prometerse que solo se tomará una!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Becky
Becky @becky
Gracias Tesa - estaban muy buenas!! (ya no quedan)

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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