Muffin de zanahoria

Micocinaesunjardin
Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Algeciras,Cadiz

#recetasfit Veganos, sin azúcar y sin gluten. Un dulce fit y saludable.

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Ingredientes

  1. 140 grharina de arroz
  2. 120 gravena(sin gluten)
  3. 230 mlbebida de soja
  4. 40 mlaceite de oliva
  5. 215 grzanahoria
  6. 9dátiles
  7. 1 sobrelevadura
  8. 1 cucharaditabicarbonato
  9. 1 cucharadacanela
  10. 1/2 cucharaditajengibre en polvo
  11. 1 pizcanuez moscada
  12. Yogur vegetal de coco

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 170°C

  2. 2

    Ponemos los dátiles en remojo en agua hirviendo 5min y rallamos las zanahorias en un bol.

  3. 3

    En el vaso de batidora ponemos el aceite, la bebida de soja y los dátiles y se tritura. Agregamos esto a la zanahoria rallada y mezclamos bien.

  4. 4

    Por otra parte mezclamos los ingredientes secos triturando la avena hasta hacer harina de avena y agregamos la harina de arroz, las especias, el bicarbonato, la levadura.

  5. 5

    Hacemos una masa mezclando las dos mezclas anteriores y lo ponemos en moldecitos, horneamos 170°C unos 20 minutos aprox. Dejamos enfriar y haciendo un boquetito en el centro lo rellenamos con yogur de coco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Micocinaesunjardin
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Algeciras,Cadiz
Tengo una tienda online de alimentación y cosmética natural.TIENDA ONLINE : https://micocinaesunjardinshop.com/@micocinaesunjardin
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