Nems au poulet (au four)
Recette adaptée de nems au poulet, avec une cuisson au four.
Note: les nems avec des feuilles de froments (alias "Spring Rolls") (le nems de gauche sur la photo) seront mieux adaptés au four car plus croustillants que ceux qui sont faits avec des galettes de riz.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Choisissez quelles feuilles vous allez utiliser.
Si vous prenez des feuilles de froment ("Spring Rolls"), laissez-les décongeler au préalable (environ 30 min) à température ambiante en les couvrant d'un torchon humide.
- 2
Laissez tremper les champignons noirs et les vermicelles dans un grand bol d'eau chaude pendant environ 10 min pour les faire ramollir.
Note: les champignons peuvent prendre jusqu'à 3 fois leur volume une fois réhydratés.
- 3
En attendant, lavez, pelez et râpez la carotte.
Épluchez et émincez également l'oignon.
Hachez la viande. - 4
Verser un filet d'huile d'olive / d'eau dans une cocotte et faire sauter les oignons dedans durant 5 min.
- 5
Ajouter ensuite la viande, les carottes et les pousses de soja.
Saler et poivrer. Remuer. - 6
Égoutter les champignons et les vermicelles: vous pouvez soit les hacher, soit les couper finement.
Les mélanger à la préparation.
Assaisonner avec la sauce Nuoc Nam et remuer.
Laisser mijoter. - 7
Préchauffer le four à 220 °C (th.8).
- 8
POUR LES FEUILLES DE FROMENT
Une fois que vos "Spring Rolls" sont décongelées, n'hésitez pas à les réimbiber légèrement d'eau si celles-ci sont un peu sèches.Étalez-les bien à plat et placez au milieu bas de chaque feuille une quantité suffisante de farce: pliez et roulez en nems.
- 9
POUR LES FEUILLES DE RIZ
Faites ramollir les feuilles de riz dans de l'eau tiède-chaude.Étalez-les une par une sur un linge propre étendu sur le plan de travail, et égorger l'excédent d'eau en tapotant la feuille avec un autre linge propre.
Mettez au milieu bas de chaque feuille une quantité suffisante de farce, pliez et roulez en nems.
- 10
Optionnel, enduire les nems d'huile. Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sans qu'ils ne se touchent, et les enfourner pendant 20-30 min.
Note: enduire les nems d'huile aidera à ce qu'ils ne se déchirent pas durant la cuisson.
- 11
Il ne reste plus qu'à déguster...
Bon appétit !
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Ecrit par
Recettes similaires
-
Nems poulet crevettes à l’air fryer Nems poulet crevettes à l’air fryer
#airfryer#nemsℹ️ L’utilisation de l’air fryer permet de réduire considérablement la quantité d’huile puisque la cuisson se fait grâce à l’air chaud envoyé dans le panier de cuisson.La seule huile utilisée sera celle badigeonnée sur les nems grâce au pinceau. Ce qui équivaut à 3 cuillères à soupes pour la totalité des nems.Les nems n’en seront pas moins croustillants ! Cependant, attendez vous à obtenir une couleur qui serra plus pâle que des nems cuits dans une friteuse classique.
-
-
Nems au porc Nems au porc
Mon ancien compagnon était fan de plats asiatique et en particulier de Nems.Personnellement, j'affectionne particulièrement celles au porc.Je me suis donc lancée dans la confection de Nems.Par contre, sachez que lorsque vous en faites, c'est au moins par 20 mais pas de soucis car vous pouvez faire une pré cuisson et les congeler. Voici donc ma recette de nems préférée :)
-
Veggie nems Veggie nems
Découvrez les saveurs de l’Asie dans ces délicieux nems de galettes vétaliennes et légumes. Idéal pour l’entrée, en plat de résistance ou même pour vos cocktails. Bon appétit! #monlivredecuisine
-
Nems poulet et crevettes au Cook Expert Nems poulet et crevettes au Cook Expert
une recette inspirée de celle de Lohan Cook Sur sa chaîne "Cook'Ok" que je vous recommande vivement (je vousmets le lien en fin de recette..#cookexpert #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #nems#mars#dumoisencours
-
Nems au poulet Nems au poulet
Une recette que je n'avais pas faite depuis longtps... Je ne regrette pas de l'avoir ressortie 🙂
-
Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup) Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup)
La recette des nems est un classique de la cuisine vietnamienne. Elle est intemporelle et surtout peu chère de fabrication.
-
Nems maison Nems maison
Vous aussi vous adorez les nems de nos restaurants préférés ? Voici comment les reproduire à la maison.
-
Nems de poulet Nems de poulet
Venez par ici pour découvrir ma page facebook : https://www.facebook.com/CuisinEtPtitsPlats/
Commentaires