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Ingredientes

15 min.
1 persona
  1. 1ración de hojas tiernas de haba fresca de la huerta
  2. 2huevos medianos
  3. 50 gr.queso griego tipo Feta
  4. unostomatitos pequeños
  5. 1 puñadoabierto picatostes
  6. vinagre de orez
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. granospimienta negra
  9. sal gruesa con algas marinas
  10. sal gruesa de roca

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Colocar los huevos en un cazo, cubrir con agua fría y agregar una cucharadita de sal gruesa de roca. Colocar el cazo sobre fuego y dejar cocinar 10 minutos.

  2. 2

    Pasados los 10 minutos, apartar el cazo del fuego, escurrir el agua de cocción y aclarar con agua fría. Pelar los huevos.

  3. 3

    Lavar las hojas tiernas de haba y cortar el pedúnculo. Lavar cada hoja y secar. Colocar las hojas de haba en medio de un plato.

  4. 4

    Agregar los tomates cortados en gajos por los lados de las hojas de haba. Esparcir por encima el queso griego desmenuzado y los huevos cocidos picados.

  5. 5

    Rociar los ingredientes con vinagre de arroz, aceite de oliva virgen extra y moler sal con algas marinas. Por último, esparcir los picatostes y buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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