Guiso de Mondongo 🥣😋Panza | Callos
Mirna Lucia @mirnalucia
#yomequedoycocinoencasa #delantaldorado
El guiso de mondongo es también conocido como Buseca, el cual es un guiso de origen italiano tan suculento como los callos a la madrileña (España), muy común el Latinoamérica.
Les comparto esta versión que me compartió Tona, mi suegra, muy deliciosa! Seguro te va a encantar, ideal para compartir en familia.
Guiso de Mondongo 🥣😋Panza | Callos
#yomequedoycocinoencasa #delantaldorado
El guiso de mondongo es también conocido como Buseca, el cual es un guiso de origen italiano tan suculento como los callos a la madrileña (España), muy común el Latinoamérica.
Les comparto esta versión que me compartió Tona, mi suegra, muy deliciosa! Seguro te va a encantar, ideal para compartir en familia.
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IG: @mirna_lucia_recetascaseras Mi experiencia como cocinera ha sido casi que por accidente, no soy chef, ni cocinera experta, soy apasionada por la cocina, me encanta aprender y experimentar cosas nuevas en la cocina. Al principio cuando no tenia idea, preparaba lo más simple y por ende insípido posible, pues todo lo veía difícil. Con el tiempo empecé a desear comer muchas cosas a las que no siempre podía acceder, por lo que no dude en investigar y aprender a preparar para complacer esos antojos. Descubrí Cookpad en Diciembre de 2019 y me encanto desde el primer momento, no solo era la solución perfecta para crear mi propio recetario online, sino que ademas puedo disfrutar de un entorno comunitario donde puedes tener contacto directo con otros cocineros y aprendices de recetas, también con quienes leen, preparan y siguen tus recetas, y algo realmente gratificante es saber que inspiras a otros pasión por cocinar.Hoy me motiva compartir mi recetario principalmente con quienes tienen poca o nada de experiencia en cocina 👩🏼🍳
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Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄 -
Guiso de mondongo
Aquí les dejo mi receta de este guiso, también conocido como Buseca y originario de Lombardia (norte de Italia), aunque también se lo asocia con España por su semejanza con los Callos a la madrileña. Su ingrediente principal es el estómago de la vaca. Pero lo más importante es que es delicioso, ideal para días fríos. Manos a la obra!
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Guiso de mondongo
Tradicionalisimo, guiso de mondongo o callos, principal protagonista, es importante que sepas que el mondongo o panza o rumen, posee varias partes, una es la denominada el librillo bien apropiado su nombre de hecho al desplegarlo parece las páginas de un libro, otro lo llamado toalla y la otra la denominada panal de abeja esta es la más apropiada para nuestro guiso, en cuanto a la toalla se usa más para hacer milanesas de mondongo debido a que es más lisa y permite el rebozado.Otro protagonista son las legumbres, tan importante en nuestra dieta, por su contenido en hidratos, proteínas, fibras y vitaminas del grupo B. De profeso no agregue arroz como suele llevar, hueso de jamón, panceta, pechito de cerdo,porque quise que los protagonistas sean otros ingredientes entre ellos, las legumbres.
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Guiso de mondongo
#vivalapatria Esta receta me trae muchos recuerdos ya que la primera vez que me separé de mis padres para estudiar y pasaba 5 de los 7 días lejos de ellos, mí mamá me preguntaba que quería comer el Finde, de esa forma me mimaba y siempre le pedía guiso de mondongo, mí comida favorita. Acá se las dejo..
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Guiso de mondongo
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Está muy bipolar el clima, pero este día fresco es ideal para compartir este riquísimo guiso de mondongo y garbanzo #delantaldorado23
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Guiso de Mondongo
#delantalcookpad2025 - 🥩 Cortes económicos de carne: hacelos rendir–Tiernos, sabrosos y bien ArgentinosImperdible Guiso de Mondongo suculento y contundente plato de invierno tradicional y popular en las mesas argentinas tiene una textura y sabor profundo, este delicioso plato heredado de la gastronomía española con ingredientes económicos tienen una preparación muy sencilla aunque algunas recetas llevan porotos alubias, chorizo colorado , panceta, carnes es cuestión de gustos... Originaria de la cocina Española, esta receta fue adaptada por la gastronomía Argentina. Los ingredientes se cuecen a fuego lento para que se fusionen todos los sabores, logrando un guiso espeso y lleno de sabor.#RecetasTradicionalArgentina
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Buseca...(bien llamado guisito de mondongo)
Que hay detras d mi receta hay nostalgias y recuerdos d mi niñez cdo m madre preparaba ese guisito d mondongo en la ciudad d corrientes donde m crié comida tradicional d la provincia cdo nosotras c m hna el único guisito q conociamos era el d arroz o fideo y c carne aparecio el mondongo ja desde entonces miraba como m mamita l preparaba y desde q l probamos crecimos c él cada invierno esperabamos volver a comer la Buzeca o mejor dicho el guisito d mondongo .....hecho por m madre
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Guiso de mondongo con garbanzo 👌
Delicioso guiso de mondongo con todo lo que tenía en el frizzer y me quedó súper 👌#delantalcookpad2025
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11797677
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