Champiñones salteados con cebolla 🍃

Iana Juste Hernández
Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez
Sevilla

youtube.com/watch?v=ljChtUAeAlU

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 200 gChampiñón (Blancos, Baby Bella...)
  2. 1Cebolla
  3. Vino (Tinto o blanco)
  4. Caldo de pollo
  5. Mantequilla / Margarina🍃
  6. Aceite de oliva virgen
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Hierbas
  10. Perejil
  11. Romero
  12. Tomillo

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Reunir todos los ingredientes

  2. 2

    Lavar brevemente los champiñones para quitarles la tierra. Unos 2'' bajo el grifo, para que no absorban demasiada agua.

  3. 3

    Cortar la cebolla y los champiñones. Estos últimos se pueden cortar en cuartos o en rodajas.

  4. 4

    En una sartén precalentada, echar el aceite y los champiñones. Estos absorberán rápidamente el aceite.

  5. 5

    Añadir sal y pimienta. Remover y saltear durante 30''. Después añadir la cebolla.

  6. 6

    Remover y saltear durante 30''. Echar el chorrito de vino y dejar que se evapore durante 1' a fuego máximo. Entonces echar el caldo.

  7. 7

    Ir removiendo hasta que se vaya evaporando el caldo. El tiempo varía dependiendo del caldo que se haya echado.

  8. 8

    Echar la mantequilla e ir emulsionándola entre los champiñones.

  9. 9

    Agregar las hierbas y remover. Apagamos el fuego.

  10. 10

    Se puede servir como acompañante de otro plato, tomar solo, o mezclar con otro plato sencillo (como por ejemplo arroz blanco).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Iana Juste Hernández
Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez
Sevilla
Uso este programa como recetario personal.Solo publico recetas con fotos.Las recetas con 🍃 son veganas o pueden serlo con pequeños cambios.
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