Champiñones salteados Chef

Kiko @cook_1105399
Esta receta es de mi primer profesor_Chef de la cocina moderna, de autor...con mucha experiencia. Muy sencilla de elaborar y muy buena al probarla.
Paso a paso
- 1
Quitar el pie de tierra de los champiñones.
- 2
Cuartear y lavar con mezcla de zumo de limón y agua.
- 3
Escurrrir y dejar secar.
- 4
Poner en la sartén la mantequilla y el aceite
- 5
Echar los champiñones, junto con el zumo de 1/4 de limón y el ajo majado (con mortero)
- 6
Cocer muy lentamente removiéndolos. Cuando pasen 8-10 minutos (como a medio cocer) SAZONAR, seguir removiéndolos de vez en cuando.
- 7
Ya cocidos, añadir el perejil, dos vueltas, apagar el fuego y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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