Champiñones salteados Chef

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Esta receta es de mi primer profesor_Chef de la cocina moderna, de autor...con mucha experiencia. Muy sencilla de elaborar y muy buena al probarla.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 gr.champiñones
  2. 1 cdamantequilla
  3. 1 cdaaceite de oliva
  4. 1 dienteajo
  5. 1limón
  6. perejil
  7. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Quitar el pie de tierra de los champiñones.

  2. 2

    Cuartear y lavar con mezcla de zumo de limón y agua.

  3. 3

    Escurrrir y dejar secar.

  4. 4

    Poner en la sartén la mantequilla y el aceite

  5. 5

    Echar los champiñones, junto con el zumo de 1/4 de limón y el ajo majado (con mortero)

  6. 6

    Cocer muy lentamente removiéndolos. Cuando pasen 8-10 minutos (como a medio cocer) SAZONAR, seguir removiéndolos de vez en cuando.

  7. 7

    Ya cocidos, añadir el perejil, dos vueltas, apagar el fuego y servir.

Reacciones

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Comentarios

Angela Rubio
Angela Rubio @Rubioangela
Voy a preparar esta receta, ahora les pregunto con qué podría acompañar estos champiñones? Gracias.

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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