Bizcocho de chocolate con zanahoria

Veronika Rocha
Veronika Rocha @cook_14544725

#saboresdulces. Trato de luchar con la culpabilidad añadiendo ingredientes saludables. He visto que de esta manera se le añade fibra y esta vez cambié el azúcar por edulcorante líquido

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Ingredientes

1h
6 raciones
  1. 150 grchocolate de postre
  2. 100 grzanahorias
  3. 3huevos
  4. 175 grharina
  5. 175 grazúcar o el equivalente en edulcorante
  6. 150 mlaceite de girasol
  7. 1 cucharaditanuez moscada, bicarbonato y canela
  8. 1 sobrelevadura

Paso a paso

1h
  1. 1

    Precalentar el horno a 180°C. Mientras pones en un bol, los huevos medio batidos, el azúcar, el aceite y luego añades las zanahorias ralladas y 100gr del chocolate fundido y mezclas bien

  2. 2

    Por otro lado pones la harina, el bicarbonato, la nuez moscada, la canela y la levadura y lo mezclas todo y lo añades a la mezcla anterior

  3. 3

    Engrasas el molde con mantequilla y añades la mezcla y lo metes al horno unos 30min(según cada horno)

  4. 4

    Cuando este dorado y haciendo la prueba del cuchillo salga limpio, lo sacas y dejas enfriar un poco para luego desmoldarlo

  5. 5

    Ahora sólo queda decorarlo con el resto de chocolate fundido y lo que se te ocurra, yo esta vez le eche almendras picadas a una parte.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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