136. Berenjenas rellenas con soja texturizada (principal verdura)
maybe @maybe_pilarcosta
#yococinoencasa #yomequedoencasa #confinamientodia8 A mis hijos les gustó el otro día la soja texturizada. Así que hoy he preparado este plato. Los que son vegetarianos pueden sustituir el queso rallado de vaca por uno vegano. Nosotros no podemos. Nos encanta los quesos y no nos vamos a privar de ellos estas semanas😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos las berenjenas. Sin pelar las partimos por la mitad y las vaciamos y reservamos. Ponemos las partes en dos platos. Les ponemos sal y dejamos que suden 30 minutos. Precalentamos el horno a 200 grados. Limpiamos la parte de la corteza de las berenjenas y las ponemos al horno con un chorro de aceite durante 20 minutos.
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Pelamos y cortamos en láminas los ajos. Pelamos y cortamos a trozos pequeños la cebolla. Limpiamos y cortamos a dados el relleno de la berenjena. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos los ajos y la cebolla y la berenjena, tal cual por orden y vamos añadiendo cada uno conforme se haga dorado el anterior. A fuego medio-bajo.
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Cogemos la taza de soja y le añadimos agua. Dejamos reposar 5 minutos. Tiene que estar crujiente, ni dura ni fofa. Retiramos el agua y añadimos a la sartén junto con el tomate. A fuego medio-bajo dejamos que se junten los sabores. Salpimentamos al gusto.
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Precalentamos el horno a 200 grados. Sacamos del horno las berenjenas y las rellenamos. Añadimos por encima el queso y el orégano. Las ponemos al horno y cuando esté el queso derretido apagamos el horno. Servir caliente. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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Berenjenas rellenas de verduras y soja texturizada
Básicamente se trata de aprovechar los restos de verduras que nos van quedando en la nevera, yo esta vez he usado estos...pero podéis usar los que tengáis y los que más os gusten...
Berenjenas rellenas de soja texturizada
🌾La berenjena es una verdura muy versátil, que se puede emplear de maneras muy diferentes en cocina , tanto para receta dulces como saladas.🌾Son un alimento con mucha densidad energética, es decir, muchos nutrientes en muy pocas calorías. Por lo que es interesante incluirlas en nuestras dieta.🌾En esta ocasión las voy a emplear en una receta salada, y vegetariana. Podría ser vegana, si sustituyes el queso por levadura nutricional.🌾Puedes sustituir la soja texturizada por atún, pollo o ternera picada si lo prefieres.🌾La salsa que te sobre puedes guardarla para acompañar cualquier plato de verdura, como judías verdes, espirales de calabacín o incluso añadirla a la pasta o al arroz.🌾En la última foto del proceso tenéis los valores nutricionales.🌾Si te gustan mis recetas puedes seguirme en instagram en @maria_gonzalvez#recetasdemargonbel#easy#realfood#wellnes#eatwell#foodforhealth #healthyfood#healthy#life#enjoyrealfood #nutrition #nutricionista #cooking #relax #fitnessgirl #love #help #happy
Berenjenas rellenas de soja texturizada
Estaban buenísimas! He trabajado la soja texturizada como sustituto de la carne picada y nadie diría que no es carne... Y hasta ha quedado más jugoso!! 😋
Berenjenas rellenas de verduras y soja texturizada
Se puede utilizar cualquier tipo de verdura, yo he utilizado estas por qué son las que tenía en el frigorífico. Indico medias partes de cada verdura porque he utilizado la otra mitad para cocinar una crema de verduras a la vez.
Berenjenas rellenas con soja texturizada {receta vegana}
#menúsemanal #LoCocinoNoLoTiro #veganoreceta de @becky https://Cookpad.com/es/perfil/1089227Vuelvo a utilizar soja texturizada, mi colesterol me lo ha pedido y yo le he hecho caso. No es que me vaya a bajar por usar soja texturizada es sólo que puedo usarla en aquellas recetas que lleven carne picada y así reducir el uso de ingredientes animales.Es un ingrediente básico en dietas veganas y vegetarianas. No contiene aditivos químicos, ni colorantes, es 100% natural. Primero se extrae el aceite de las habas de soja y el residuo sólido que queda se deshidrata para hacer la harina de soja. Esta se somete a un proceso de extrusión, es decir una serie de procesos, alta temperatura, presión, texturización y deshidratación, que resulta en una especie de migas o trocitos de pan seco. Se comercializa principalmente como soja texturizada fina o gruesa. Yo siempre la he comprado fina porque es la que más se parece a la carne picada.
Berenjenas rellenas vegetarianas exprés con soja texturizada
No soy vegetariana, aunque sí es cierto que compro cada vez menos carne. Durante el confinamiento compré muchos ingredientes que antes no había usado como, por ejemplo, este paquete de soja texturizada, que todavía tenía en mi despensa. La semana pasada decidí hacer usarla para hacer unas berenjenas rellenas. Estoy tele-trabajando y solamente tenía una hora entre reunión y reunión para hacer la comida y comerla, así que herví las berenjenas durante 10 minutos para ablandecerlas un poco y minimizar el tiempo de hornear. Funcionó y en una hora estaban hechas y muy ricas.
Berenjenas rellenas con soja texturizada (en olla GM y horno)
Hace años que probé con la soja y es tan parecida a la carne picada que nadie nota la diferencia, la soja toma el sabor de la salsa con que lo cocines, a veces sustituyo o añado algún ingrediente pero siempre mandan los vegetales en esta receta
Berenjenas rellenas de soja texturizada
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Berenjena rellena de soja texturizada
La soja se puede hidratar antes de usar, a mí me gusta usarla directamente. Y las berenjenas se pueden hacer antes pero yo siempre las hago en crudo, y se hace igual. En cuanto al horno se puede hacer al horno convencional.
Berenjenas rellenas de soja texturizada
Berenjena rellena con verduras y soja texturizada 🍆🥒🥕
Nunca pobre la soja texturizada y la hice con las berenjenas. Repetiré porque quedaron muy ricas y sustituiré la carne por la soja, y quedan muy ricas las berenjenas. #lospancorbo
Berenjena rellena de soja texturizada
#SinGluten #Vegetariana
Berenjenas rellenas de soja
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www.instagram.com/EatTheGreen_com💚En nuestro #BatchCooking de esta semana hicimos un montón de boloñesa de soja texturizada, y aprovechamos una buena ración para comer el #LunesSinCarne unas buenas berenjenas rellenas :)#DelantalDorado #Berenjenas #SojaTexturizada #Soja #Vegetariano #Vegano #Verduras #queso#WeekendReto
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Berenjenas rellenas de verdura
Para los que estamos a dieta y para los que no están también
Berenjenas rellenas de verduras
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Berenjenas rellenas de verdura
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Berenjenas rellenas veganas
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