Albóndigas al curry de madrás

#delantaldorado El curry de madrás tiene la peculiaridad que al llevar bastante chile rojo tiene un sabor algo picante y un color rojo intenso.
Paso a paso
- 1
El primer paso será aliñar la carne picada con el perejil y los ajos bien picado. También pondremos un poco de pan rallado y un huevo batido. Sazonamos y mezclamos bien, dejando reposar al menos un par de horas aunque si lo preparais el día anterior aún mejor. El siguiente paso será formar las albóndigas.
- 2
Las pasamos por harina, las freímos un poco para sellarlas y reservamos.
- 3
Cortamos en trozos no muy pequeños los pimientos, la cebolla, la zanahoria y los ajos. Sofreír con un poco de aceite de oliva a fuego lento.
- 4
Cuando este bien pochado añadiremos el curry de madrás y moveremos para que se temple.
- 5
A continuación pondremos la harina y movemos para que se tueste bien.
- 6
Agregamos el caldo de verduras y las albóndigas.
- 7
Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos y listo para comer, espero que os guste.👨🍳
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