Albóndigas al curry

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Yo subí ésta receta hace 4 años, hace tanto tiempo que la vuelvo a repetir. Generalmente las hago con salsa de tomate, es una manera distinta pero muy buena también.

Albóndigas al curry

Yo subí ésta receta hace 4 años, hace tanto tiempo que la vuelvo a repetir. Generalmente las hago con salsa de tomate, es una manera distinta pero muy buena también.

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Ingredientes

1 hora
12 albondigas
  1. 500/ 600 gramos de carne molida
  2. 2 rebanadaspan
  3. leche
  4. 2huevos
  5. 1 cucharaditasal de ajo
  6. 1 cucharaditasal de cebolla
  7. Al gustopimienta
  8. Para la salsa
  9. 1cebolla
  10. 3 dientesajo
  11. 3cebollines (cebolletas, cebollas tiernas)
  12. 1 cucharaditacurry
  13. 1 cucharaditasalsa de soya
  14. 1 cucharaditacúrcuma (opcional)
  15. al gustopimienta
  16. 1 tazaagua o caldo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Las rebanadas de pan se se mojan en un poco de leche. En un bol se mezcla la carne molida, los huevos, el pan remojado, perejil, y si gustan alguna hierba de su agrado, la sal de ajo, la sal de cebolla. Se formas las albóndigas del tamaño que quieran. Se pasan por harina y se doran en una sartén con 6 cucharadas de aceite.

  2. 2

    Se apartan cuando estén doradas, en la misma sartén se sofríe la cebolla, ajos y cebollines hasta que la cebolla se vea tierna. Yo pique las verduras en un procesador. Se añade el agua el curry, cúrcuma, soya, sal y pimienta, con cuidado con la sal porque la soya es salada. Le puse una cucharadita de hierbas francesas. Se ponen las albóndigas y se cocinan a fuego medio hasta que estén tiernas, 30 minutos más o menos.

  3. 3

    Cuando estén listas puede espesar la salsa con 2 cucharaditas de maicena disueltas en 1/4 taza de agua. Se pueden servir con arroz o con puré de papas y una ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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