Arroz integral ibérico

He aquí una propuesta potente de sabor, con productos procedentes del cerdo ibérico y un arrocito integral que integra muy bien todos los ingredientes. Aquí les dejo el vídeo si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/GHCYrCCsnPU
Paso a paso
- 1
Doramos la presa y la panceta, salamos y, cuando esté, la reservamos en una cazuela de barro
- 2
En ese mismo aceite sofreímos a fuego muy lento, la verdura, el jamón cortado a trozos y el tomate
- 3
Cuando esté muy bien pochado (igual nos lleva 15 o 20 minutos) añadimos el arroz e integramos bien dos minutos
- 4
Subimos el fuego a tope, vertemos el jerez y dejamos un par de minutos a que evapore el alcohol
- 5
Luego ya podemos llevar el arroz a la cazuela y mezclarlo con la carne
- 6
Vertemos el caldo muy caliente y llevamos al horno que hemos precalentado a 220°. Lo bajamos a 200° y dejamos que se haga unos 25 minutos
- 7
Y servimos con un pimiento de piquillo en cada plato (lo podemos hacer los últimos 5 minutos con el arroz o a la plancha) Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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