Natillas caseras con canela y naranja

Mientras se infusiona la leche, poner en un cuenco las yemas de los huevos y el azúcar y mezclar con unas varillas hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir la maizena y mezclar bien

Cuando la leche ya ha templado, retirar la rama de canela y la cáscara y añadir la leche poco a poco a la mezcla de las yemas. Volver a poner a fuego medio y mezclar sin parar con unas varillas hasta que espese y coja la consistencia que queremos (aproximadamente unos 10 minutos)

Para servirlas espolvorear un poco de canela en polvo y poner una galleta María encima, si se hace en el momento de comer, la galleta estará crujiente, si de lo contrario se hace cuando se metan en la nevera, la galleta cogerá la humedad de las natillas y quedará blandita. ¡Listas para disfrutar!