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Ingredientes

  1. 1/2 litroleche
  2. 3yemas de huevo
  3. 110 grazúcar
  4. Ralladura de la piel de 2 naranjas
  5. Zumo de dos naranjas
  6. 1 palitocanela
  7. Canela en polvo
  8. 1 cda.Maizena

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar separamos medio vaso de leche y disolvemos la maizena.

  2. 2

    A continuación ponemos el jugo de naranja a reducir.

  3. 3

    En un cazo poner a calentar la leche con el azúcar, la ralladura y la rama de canela. Remover sin parar. Cuando rompa a hervir colar sobre la mezcla de yemas.

  4. 4

    Volvemos a poner la mezcla a hervir a fuego suave. Cuando empiece a espesar añadir el zumo reducido y dejar que vuelva a espesar

  5. 5

    Verter sobre los moldes, dejar que se atempere y guardar en el frigorífico un par de horas.

  6. 6

    Podéis aprovechar las claras y decorar con un merengue italiano o simplemente con canela espolvoreada o un hilito de caramelo. Podemos añadir una galleta de canela también.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Omar Ruiz Carmona
Omar Ruiz Carmona @cook_19956995
Que buena pinta tiene esta receta! Ahora que tengo naranjas de Valencia que he comprado en Campos de Azahar seguro que me animo a hacerla

Escrita por

lacocinarojadecris.blogspot.com
Vila-real
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