
Tortilla de verduras de primavera

Esta tortilla la hacemos siempre en casa cuando llega la primavera, es muy sana. La verdad es que es mi favorita.
Tortilla de verduras de primavera
Esta tortilla la hacemos siempre en casa cuando llega la primavera, es muy sana. La verdad es que es mi favorita.
Paso a paso
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Preparas los espárragos a trocitos, (solo la parte tierna), y los fries en una sartén con aceite y un chorrito de agua, tapados, cuando estén a media cocción añades la cebolleta tierna picadita, la alcachofa limpia y a medias lunas finitas, y unos tirabeques a los que habrás quitado los hilos y cortado en dos o tres pedazos.
- 2
Cuando la verdura esté hecha, añades los huevos batidos, dejas cuajar y le das la vuelta para que se haga por el otro lado. Probadla, es exquisita.
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