Paso a paso
- 1
Picamos un ajo y mezclamos todos los ingredientes para las albóndigas en un bol grande.
- 2
Una vez todo mezclado hacemos bolitas, las rebozamos en la harina y freímos un minuto para sellarlas. Y apartamos.
- 3
Para la salsa freímos los dos ajos, las almendras y la media rebanada de pan. Una vez frito lo ponemos en un recipiente para batir, añadimos el vaso de vino y batimos.
- 4
Por otro lado en una sartén sofreímos la cebolla y las zanahorias en aove hasta que estén bien blanditas.
- 5
Añadir en la misma sartén la mezcla que hemos batido previamente y las albóndigas fritas. Dejamos cocinar unos minutos a fuego fuerte.
- 6
Añadimos el vaso de agua y la pastilla de caldo de pollo y dejamos cocinar tapado a fuego medio durante 30 minutos.
- 7
Yo he batido un poco de salsa para darle más cremosidad. Las puedes acompañar con patatas fritas o arroz.
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