Muffins para enamorados

Jordi Pasquina Lemonche
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Ingenio - Las Palmas

El chocolate y las fresas suele tener buen feeling con los enamorados así que le pusimos ese nombre por los ingredientes de los muffins. Por cierto, son veganos, así que son para todo el público (excepto intolerancias). #saboresdulces #veganfood

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Ingredientes

1h
12 muffins
  1. 100 grfresas
  2. 250 gharina de espelta
  3. 150 mlleche de avena
  4. 80 mlaceite de girasol
  5. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  6. 130 grazúcar panela
  7. 50 grchocolate negro 70%
  8. 3 cucharaditaslevadura en polvo
  9. 20 grchips de chocolate negro 85%

Paso a paso

1h
  1. 1

    Tamizamos la harina y le mezclamos el azúcar y la levadura.

  2. 2

    Trituramos las fresas con un poco de leche de avena y lo añadimos a la masa.

  3. 3

    Le añadimos el resto de leche y cuando esté bien mezclado, le añadimos los chips de chocolate.

  4. 4

    Rellenamos los moldes y los ponemos al horno precalentado a 180°C unos 25 minutos.

  5. 5

    Finalmente, deshacemos un poco de chocolate al baño maría para ponerle un poco de chocolate encima para pegar una gominola vegana. Opcional rellenamos los muffins con el chocolate desecho justo antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jordi Pasquina Lemonche
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Ingenio - Las Palmas
Aficionado a la cocina sana, y fomentando la salud a través de la comida. Vegano desde Enero de 2019
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